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笨厨娘鱼骆儿系列之“赛螃蟹”

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* 楼主 *   鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:31

初次见面是个冰山美人,关系礼貌而又疏远,怎么会成了我最重要的逗比朋友之一呢???大概只有庇护这个词才能够形容【突尼斯公主】对我爱,心里万分感恩有你。
      【突尼斯公主】对蟹黄拌饭有迷恋,最近“赛螃蟹”又大热,便决定拿下这个山寨版的“蟹黄”


共有1人赞这个帖子, 作者威望 +1
兰mmm : 2017-05-07 16:04 威望 +1
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* 沙发 *   鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:32

材料:姜、白糖、白醋、盐、料酒、鸡蛋


1、姜去皮,剁成姜蓉


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* 3楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:37

2、姜末放入碟子,加上4勺白醋、1勺糖、1勺盐、1勺酒。
具体比例可以根据个人口味进行调整。


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* 4楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:37
3、蛋黄蛋白分离,打散


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* 5楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:38

4、油热后倒入蛋白,快速划散,然后加入一半的酱汁搅拌均匀




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* 6楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:38
5、同样方式制作蛋黄部分


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* 7楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:39

6、完成


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* 8楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-04 12:39
新手不完美经验总结:


1、酱汁的比例最为关键,我个人不喜欢太甜,糖会少,醋会更多一点。


2、不要问我,这个与煎鸡蛋有什么区别,大概这是有味道的煎蛋而已~~




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还不如直接蛋炒饭得了
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* 11楼 *  欣然619 发表于 2017-05-05 14:37
嗯!改天试试~

谢谢楼主分享
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* 12楼 *  baby洒洒 发表于 2017-05-05 16:28
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* 13楼 *  海之声湛江 发表于 2017-05-06 15:32
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然后咧,姜是用来干嘛的
青春老头子 发表于 2017-05-08 14:10

应该是鸡蛋炒好姜汁浇上去吧

我也来说说
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* 15楼 *  清风扬 发表于 2017-05-08 16:22
谢谢分享!

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