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阅读:13179 |   回复:23

笨厨娘鱼骆系列之就是要再肥一点!辣一点!——回锅肉

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* 楼主 *   鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:20

    好吃的往往不健康,
       不健康的往往有让人上瘾的感觉!
       一直都重口味,爱吃咸香辣
       回锅肉就是要
      再肥一点!!!
      再辣一点!!!
       甩掉束缚,抛弃压力
       好好的爱一场,吃一顿,
       再肥也是吃了这一顿再去烦恼。
必备食材:


五花肉  葱  大葱  青椒、辣椒  豆瓣酱  豆豉



步骤一:冷水下肉,加入葱段去除骚味
共有7人赞这个帖子, 作者威望 +7
晖哥123 : 2017-05-27 09:29 威望 +1
一路影视 : 2017-05-26 18:18 威望 +1
麗妹子00 : 2017-05-26 17:45 威望 +1
如果无如果 : 2017-05-26 15:45 威望 +1
小懒猪… : 2017-05-26 13:18 威望 +1
糖妹子 : 2017-05-26 10:28 威望 +1
sxzz : 2017-05-25 23:33 威望 +1
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* 沙发 *   鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:20

步骤二:肉刚刚熟就捞出,切成薄片
刀工不好的人就是如下图,厚度拿捏不准确
小林喵仔 发表于 2017-05-25 19:29

挤沙发

我也来说说
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* 3楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:21
将大葱 青椒 切好备用
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* 4楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:22
步骤三:切好的肉片下锅炒香,煸油

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* 5楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:22
步骤四:肉微微卷起,将豆瓣酱、豆豉、青椒、大葱依次放入
1688xiu 发表于 2017-05-25 16:06

豆瓣酱放去就占锅了

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* 6楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:23


最后调味即可啦啦~~
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* 7楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:23
新手不完美总结:


1、肉片尽量切薄,均匀


2、火候要控制好,不然肉就会过于老硬
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刚吃饱,没感觉了!打嗝~
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前天晚上的,菜色和你这差不多。我这是洋葱炒牛肉




phigo 发表于 2017-05-26 16:00

你是来砸场的!看了你的就不想吃楼主的。小心惹了一拨人到你家吃饭。

如果无如果 回复 phigo 发表于 2017-05-26 16:09

没有没有,楼主的回锅肉做得好!

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* 10楼 *  善良的胖猫 发表于 2017-05-26 10:44
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我发觉用梅肉比五花肉更有口感。
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你的厨艺就这样突飞猛进咯
鱼露回归号 发表于 2017-05-27 11:55

吓尿了,大神回复我耶,哈哈哈

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那个是不是白灼秋葵
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太热气啊
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* 17楼 *  海之声湛江 发表于 2017-05-28 15:49
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* 19楼 *  灰蓝的天 发表于 2017-06-02 17:08
西子圈都是美食哦

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