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笨厨娘鱼骆系列之就是要再肥一点！辣一点！——回锅肉

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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:20

    好吃的往往不健康，
       不健康的往往有让人上瘾的感觉！
       一直都重口味，爱吃咸香辣
       回锅肉就是要
      再肥一点！！！
      再辣一点！！！
       甩掉束缚，抛弃压力
       好好的爱一场，吃一顿，
       再肥也是吃了这一顿再去烦恼。
必备食材：


五花肉  葱  大葱  青椒、辣椒  豆瓣酱  豆豉



步骤一：冷水下肉，加入葱段去除骚味
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晖哥123 : 2017-05-27 09:29 威望 +1
一路影视 : 2017-05-26 18:18 威望 +1
麗妹子00 : 2017-05-26 17:45 威望 +1
如果无如果 : 2017-05-26 15:45 威望 +1
小懒猪… : 2017-05-26 13:18 威望 +1
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sxzz : 2017-05-25 23:33 威望 +1
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:20

步骤二：肉刚刚熟就捞出，切成薄片
刀工不好的人就是如下图，厚度拿捏不准确
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小林喵仔 发表于 2017-05-25 19:29

挤沙发

我也来说说
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:21
将大葱 青椒 切好备用
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:22
步骤三：切好的肉片下锅炒香，煸油
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:22
步骤四：肉微微卷起，将豆瓣酱、豆豉、青椒、大葱依次放入
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1688xiu 发表于 2017-05-25 16:06

豆瓣酱放去就占锅了

我也来说说
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:23


最后调味即可啦啦~~
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鱼露回归号 发表于 2017-05-25 12:23
新手不完美总结：


1、肉片尽量切薄，均匀


2、火候要控制好，不然肉就会过于老硬
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小林喵仔 发表于 2017-05-25 19:29 来自: 西子圈安卓版

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刚吃饱，没感觉了！打嗝～
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如果无如果 发表于 2017-05-26 00:33 来自: 西子圈安卓版

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前天晚上的，菜色和你这差不多。我这是洋葱炒牛肉
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phigo 发表于 2017-05-26 16:00

你是来砸场的！看了你的就不想吃楼主的。小心惹了一拨人到你家吃饭。

如果无如果 回复 phigo 发表于 2017-05-26 16:09

没有没有，楼主的回锅肉做得好！

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善良的胖猫 发表于 2017-05-26 10:44
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桃子松 发表于 2017-05-26 11:07
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祁寒飞雪1 发表于 2017-05-26 22:12 来自: 西子圈安卓版

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我发觉用梅肉比五花肉更有口感。
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菊韵 发表于 2017-05-26 23:31 来自: 西子圈安卓版

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西小侠 发表于 2017-05-27 11:52 来自: 西子圈iPhone版

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你的厨艺就这样突飞猛进咯
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鱼露回归号 发表于 2017-05-27 11:55

吓尿了，大神回复我耶，哈哈哈

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繁心点点 发表于 2017-05-27 16:54 来自: 西子圈安卓版

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那个是不是白灼秋葵
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发现一头猪 发表于 2017-05-27 19:22 来自: 西子圈安卓版

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太热气啊
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海之声湛江 发表于 2017-05-28 15:49
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GiveMe5 发表于 2017-05-28 21:40 来自: 西子圈安卓版

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灰蓝的天 发表于 2017-06-02 17:08
西子圈都是美食哦
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