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精华帖标志 笨厨娘鱼骆儿系列之双色牛奶小方

本贴于2017-07-03 获得推荐贴啦!奖励 50威望5

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* 楼主 *   鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:19
你来人间一趟,你要看看太阳
——海子



去年6.1儿童节,抹布正式被爸妈接受,
开启了我一整年的晒狗、遛狗美好时光,
情深不知所起,一往而情深,
我始终坚信
当你努力的时候,全世界都在帮忙,
我要等着抹布儿回来一起去看看太阳,
我从小对奶制品毫无抵抗力,
抹布儿对酸奶也是一样,


每件食物都拥有自己独特的味道,
但同时也赋予了食物情感,
同一个食物,也许苦,也许甜,
苦过后的甜更加有滋味,
甜过后的苦更加有深意,
苦也罢,甜也罢,
只要有阳光就是好味道。

今天要做到——双色牛奶小方



原材料:
椰浆(100g) 牛奶(200g)淡奶油 (200g)
吉利丁粉(10g)  糖霜、椰蓉、抹茶粉适量

共有8人赞这个帖子, 作者威望 +8
樱花少女ν : 2017-06-01 22:11 威望 +1
期期盼盼 : 2017-06-01 20:40 威望 +1
发记吃货 : 2017-06-01 14:48 威望 +1
道声汽车音响 : 2017-06-01 14:42 威望 +1
SYringa : 2017-06-01 14:37 威望 +1
杨娃娃 : 2017-06-01 14:26 威望 +1
rennie葵 : 2017-06-01 14:08 威望 +1
luohuahui : 2017-06-01 14:05 威望 +1
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* 沙发 *   鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:20

步骤一:
将牛奶、椰浆、淡奶油、糖霜混合搅拌
隔水蒸融化,在50度左右即可

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* 3楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:21

步骤二:
加入泡好的吉利丁粉,倒入隔水加热融化
也可提前将吉利丁粉泡好,建议先泡好哦~

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* 4楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:21

步骤三:
加上保鲜膜方便脱模,乐扣是不错选择
不喜欢保鲜膜的话,可以在底部撒上椰蓉

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* 5楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:22

步骤四:
倒入混合好的椰浆,放入冷藏。
一般5个小时就足够,隔夜更好
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* 6楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:23

步骤五:
准备好抹茶粉,椰蓉
脱模后将切好的椰块放入其中翻滚
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* 7楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:24
装盘,按照自己心意摆放即可

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* 8楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:24

如果每次都是靠笨厨娘解决各种食物,
大概这会已经胖哭在工作台
所以,急需试吃员呀~~~
目前只好默默地打包送走

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* 9楼 *  鱼露回归号 发表于 2017-06-01 12:25
牛奶小方的做法本是很简单,
纯粹的椰子奶味,
但渐渐地增加其他色彩,
便有了椰丝,便有了抹茶,
便有了可可,便有了其他,
便有了许多的可能。

世上本无路,人走多了便成了路!

希望大家都能一直保持一颗赤子之心,
儿童节快乐哟~~



新手不完美经验总结:

1、吉利丁粉要提前泡好,否则较难搅拌不均匀


2、抹茶粉、可可粉适量,避免掩盖了椰子香味


3、不同口味分开放置,串味就会显得比较尴尬

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* 10楼 *  Kinsey 发表于 2017-06-01 12:26
支持!
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* 11楼 *  Kinsey 发表于 2017-06-01 12:26
感谢分享!改天做给老婆吃
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改天试试
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厉害
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* 18楼 *  水墨染 发表于 2017-06-02 14:44
厉害!想学!
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* 19楼 *  双旋 发表于 2017-06-02 14:45
抹茶粉比较苦,建议换成青汁会好吃很多
鱼露回归号 发表于 2017-06-03 22:37

好的,下次试试

我也来说说
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* 20楼 *  ljl1983 发表于 2017-06-02 15:29

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