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惠州客家菜“酿春”是什么?

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昨天和同事一起聚餐吃客家菜,其中有一道菜没见过,说是叫“酿春”
好像说以前是小孩生日必备的菜,有朋友知道是怎么做的吗?



共有3人赞这个帖子, 作者威望 +3
南山吃货 : 2018-08-08 17:25 威望 +1
马398 : 2018-08-08 09:23 威望 +1
Y逸雪菲飞 : 2018-08-07 21:15 威望 +1
盲猪古…… : 2018-08-07 16:19 威望 +1
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其实就是煎蛋
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* 48楼 *  惠州零零柒 发表于 2018-08-10 19:57
马安农家乐拍到的,
西柚_EjNZH0001 发表于 2018-10-06 11:07

这家老板是桥东人,他在桥东也开了一家店

我也来说说
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* 47楼 *  惠州零零柒 发表于 2018-08-10 19:56
在马安农家乐拍到的,真正让春
雨秋 发表于 2018-08-10 20:33

对咯,这才是正宗的惠州酿春。想起奶奶在世时酿春的样子

我也来说说
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对的,酿春确实是生日必吃的菜
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味道应该不错吧。
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看起来不怎么好吃
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有时间的话还可以酿通心菜梗
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就是打春包,正宗荷包蛋,酿什么春啊?
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* 41楼 *  恰逢其时 发表于 2018-08-08 14:40
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* 40楼 *  钊气蓬勃 发表于 2018-08-08 12:22
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* 39楼 *  四不像2016 发表于 2018-08-08 10:29
妹妹,这么简单的菜都不会做,过来,哥教你!包学包会
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* 38楼 *  搬砖哥 发表于 2018-08-08 10:29
把剁碎的猪肉捅进鸭蛋黄里面就是酿春。
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明显是蛋饺啊。
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我是客家人,经常有这菜
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吃酿春,会叫春
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吃过酿豆芽没?
派派不是派大星 发表于 2018-08-08 08:39

这个没吃过,怎么做的

淹不死的鱼 发表于 2018-08-08 08:40

酿豆芽

千年修行 发表于 2018-08-08 10:51

今天刚好买了豆芽,请教下,怎么酿

我也来说说
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不错
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这叫煎蛋角!

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