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榴莲壳的吃法

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* 楼主 *   闵の 发表于 2012-05-14 20:34
榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤;如果榴莲壳放上几天会很容易分离的,这时候弄得就没有那么辛苦了。

一、榴莲壳煲排骨:
原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。
第一步:排骨沸水氽一下
第二步:用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块
第三步:将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。
汤汗为奶白色的汤汁,有淡淡的榴莲味。


二、榴莲壳玉米大骨汤:
准备材料:榴莲壳、猪骨:玉米、葱段、姜片。

1.榴莲壳洗净,取出紧贴外壳的那层,待用
2.猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用
3.把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,
4.转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可 。

后记:
1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清,也会去除多余的杂质,口感更好。
2.榴莲壳有去火去燥的作用,也会使汤增添少许甘甜的口感。
3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪,使汤水滋润而不肥腻。
另外,将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞。

三、榴莲壳煲鸡
1、把榴莲壳取出来,切块。
2、老鸡和猪肉洗净、飞水。
3、水开以后。。。把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。。。
作用:榴莲褒鸡汤可以滋阴补肾,适合女孩子月经后的调养。


另外,榴莲的核可以洗干净,用微波炉叮来吃,别有一番风味呢



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* 沙发 *   linlin 发表于 2012-05-14 21:57
榴莲的核还真没吃过。。。
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* 3楼 *  福兴 发表于 2012-05-15 08:45
前几天刚喝了榴莲壳煲鸡,不错。
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* 4楼 *  猪猪在在 发表于 2012-05-15 10:47
很想试试
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* 5楼 *  YOYOFYZ 发表于 2012-05-15 11:26
没吃过呢
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* 6楼 *  做梦都在吃 发表于 2012-05-15 15:29
下次也好好利用榴莲壳
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* 7楼 *  千舟建站 发表于 2012-05-15 17:26
还第一听说榴莲壳有这作用呢
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* 8楼 *  xyl729 发表于 2012-05-19 18:16
吃过褒鸡汤的
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* 9楼 *  llldf 发表于 2012-05-19 22:23
吃过的路过
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* 10楼 *  妖狐 发表于 2012-05-20 16:14
估计如果我在家做的话,我妈会戴着防毒面罩然后把我连褒带人丢出去!
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* 11楼 *  classic~~ 发表于 2012-05-20 16:52
臭哄哄的能喝么?
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* 12楼 *  carol520 发表于 2012-05-20 20:02
第一次听说呢,真是民以食为天啊~
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* 13楼 *  runcai 发表于 2012-05-21 13:48
这个难度太高了
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* 14楼 *  lirong 发表于 2012-05-21 16:54
好吃吗?一直不敢煲来吃
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* 15楼 *  chase 发表于 2012-05-21 23:59
      
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* 16楼 *  tonan 发表于 2012-05-22 00:19
第一次听说榴莲壳有这作用呢!

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