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[文物遗产] 客家围欣赏

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* 681楼 *  皇剑博士 发表于 01-12 21:17
《皇氏古建築大全》《仙劍波斯臥龍崗》
【JUMBO HERITAGE LIST】©【JUMBO HUANG SWORD】
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文化与信仰:国家的基础

一个人可以被毁灭,但不能被打败

如果你们热爱祖国请维护文化财产,而不是金钱!


拿破仑说过要想打败一个国家要先瓦解其文化。

《皇氏古建築大全》第20982:圣剑寺




希特勒曾说:"要消灭一个民族,首先瓦解它的文化;要瓦解它的文化,首先消灭承载它的语言;要消灭这种语言,首先从他们的学校里下手。"


大国可以被打败,但不能被消灭,德国两次世界大战中战败,二战后更是被分割为东西德国,但德国的文化并没有被消灭。


一个国家是可以被打败的,可以被奴役的,资源可能被透支,但只有这个国家的古建筑还存在,就表示它的文化还没有被消灭掉,那么这个国家就还有翻身的机会。


如果为了建设发展而拆除古建筑,那这个发展就是在挥刀自宫,自废武功,必被后代唾弃,必被后辈掘墓。




  孔子孟子逝去已近两千余年,他们的影响却根深蒂固,远未随风而逝,至今仍发挥作用,影响着一代又一代,这就是孔孟文化的魅力所在吧。对于文化的认识,我们常说“文化是不可战胜的”,一个国家可以被消灭,但这个国家的文化并不会因改朝换代而消亡。因为,人们的价值取向、信仰理念、民俗传统不会消亡。离我们最近的事例,美国对伊拉克、叙利亚等国发动了战争,战胜了这些国家,按常理说这些国家会按照美国设计的自由民主路线过上幸福生活,但却适得其反,这些国家却深陷动荡,缘何?


文化冲突是根本原因,不知道尊重不同的文化信仰,必然会导致对立对抗。




1、语言文字的安全
在文化安全中,人们很少说到语言文字的安全,但这却是文化安全最基本的内容。这是因为,自从人类有了语言,创造了文字之后,语言安全和文字安全对于一个民族和国家来说就有了十分重要的意义。
语言文字是在一个民族、一个国家历史演进过程中逐渐形成的符号系统,它既是一切文化和文明的载体,也是全部文化和文明中最基本、最稳定、最持久的构成部分。改变一个民族的语言文字,对一个民族和国家的人民来说是一个比掠夺他们一些土地和粮食更为痛苦的事情,必然触及其心灵深处。


2、风俗习惯的安全


所谓的风俗习惯,就是一个民族或一个国家在长期历史发展中所形成的独特而稳定的风尚、礼节、信仰、做法等等,表现在衣食住行、婚丧嫁娶、宗教活动、巫术禁忌等内容广泛、形式多样的行为模式中。在这些方面,任何一个国家与其他国家相比,都有自己的特异之处,而这些特异之处不仅是历史形成的,为本国本地本民族人民的生产生活提供了物质便利和精神寄托,增加了亲和力和向心力,而且对维系一个国家、一个民族的团结和稳定发挥着独特的积极作用。


3、价值观念的安全
如果说风俗习惯表现出来的是各种各样的社会现象和人们的言行模式,是文化中较为外在也较为浅层的方面,那么价值观念则是这种言行模式背后发挥支撑作用的精神支柱,是文化中更内在也更为深刻的本质方面。




4、生活方式的安全
生活方式是文化的集中体现,是个人内在之价值观念的社会性外化,也是社会外在之风俗习惯的个体性活化。一个国家与另一个国家在文化上的不同,集中表现出来的就是生活方式的不同。同样,不同国家间的文化差异也集中体现为生活方式的差异;不同国家间的文化冲突更集中体现为生活方式的冲突。在美国历届总统每年提交国会通过的《美国国家安全战略报告》中,生活方式的安全总是其关注的重点。乔治·凯南认为,美国国家安全的中心目标是保护美国的生活方式不受外国的干涉和威胁。1990年《美国国家安全战略报告》明确指出,“在我们的整个历史中,我们国家的安全战略一向是寻求实现广泛的、一贯的目标。我们总是设法保护我国的安全,保护我国公民和我国的生活方式。”




在中国不断遭受列强侵略欺凌的现实中,一些觉醒较早的先进分子开始思考中国落后挨打的原因所在,逐渐认识到变革中国现实及老祖宗留下的传统文化的重要性,认识到要战胜侵略欺凌自己的列强,就必须向列强学习,学习其先进的科学技术,学习其先进的社会制度,学习其先进的文化文明。也就是说,要想不受先进发达国家的欺负,就必须向先进发达的国家学习,学习其先进的科学文化、制度文化、思想文化、语言文化。向敌人学习是一件非常痛苦的事情,但不向敌人学习就只能走向灭亡。在分析帝国主义和西方国家的文化侵略、文化霸权、文化渗透等问题时,也需要辩证地看,看其中的两面性,既看到其中“侵略”、“霸权”、“渗透”的残酷与阴险,也要看到其中所包含的“文化”特别是“文化”中优秀的和先进的方面,以及这些优秀的特别是先进的文化对于落后国家文化建设和文化安全的重要意义。

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* 682楼 *  皇剑博士 发表于 01-13 22:00
【仙劍波斯臥龍崗】【皇氏古建築大全】
第壹部卷一手稿篇
HUANG JUMBO HERITAGE LIST

1240回:问余何意栖碧岗,笑而不答心目闭;荷花绕水杳然去,别有天地非人间()

无法找到出口,一处种植大树的院子也被封锁了,一直找不到宗祠,只能将这些民居也归入年丰世居。到处是残留的夯土外墙,形制不全,无法统计。我再走到后山上,到处是分散的民居,山上可能种植了一些荔枝等果林,到处是养鸡的农户,说深圳没有农民是假的,深圳还有牧民呢。





最后我走到另外一座当地最大型的客家围,月池被填平后变成了球场,排屋约有百多米长,全部住着人,到处是鸡鸭狗,一派和谐,我走到正门,心想这里应该是传说中的世綵世居了,结果我仔细一看,门口赫然“世綵安居”,






我差点晕倒了,这简直是挑战我的智商,我严重怀疑这个围名是后来重写的,以前的客家围应该叫“世綵世居”的,但木已成舟,就将错就错了,我将它命名为《皇氏古建筑大全》第19824:世綵安居,



大门的墙壁上也有壁画,年代较新,也没有挂文物局的牌子,走进门楼,左侧雪白的墙壁上有一个人到此一游的签名,写着“陈海柳”,后面有另外一个坏人在此人的名字后面写着“死不要脸的j婆”,这说明一个问题,下次再乱写“到此一游”并签名的,那不是附庸风雅,而是找骂。我走进祠堂参观,基本上多是重建的,两侧的房子崩塌的较严重,世綵安居是廖氏客家围,大部分族人的坟墓都迁到我之前经过的宝岭墓园合葬了,当时有很多廖氏子孙们捐款,捐的最多的是廖国光,真是为国争光了,居然捐了一万多。



最后我又走到骆屋村,它的围屋就破坏得更厉害了,连个牌匾也没有看到,我将所有这些分散的民居统一归为《皇氏古建筑大全》第19826:坪地骆屋老屋村;一些老房子里有很多群众在打麻将,我看到前面有很大片的月池,但变成了农田,之后偶尔经过一个施工的地方,右侧有一座非常精美的排屋,可惜被围住了,无法进去参观。



农民是社会的根基,农业小型化是人类的最后防线,如果把农业也搞工业化,世界末日就不远了,农村的房子,农村的原始生产方式,都要保留下来。



不久看报纸,听说《宝安历史地理文献珍录展》同时开展,共展出32块展板。展览分“地方史志”、“文化遗产”、“家谱(族谱)”、“宝安风情”等四部分,涵盖宝安历史发展的各个节点,再现了宝安人披荆斩棘的创业诗篇和宝安历史风物人情。



晚上看电影,《无处可逃》是一部由约翰埃里克道达尔执导的惊悚动作片,欧文威尔逊、蕾克贝尔、皮尔斯布鲁斯南和斯特灵詹玲思等联袂出演。影片讲述一个美国家庭在搬到位居东南亚的新家之后,发现他们已是置身于政变之中,他们试图从见“外国人必杀”的可怕环境中逃命。影片于2015年8月26日北美上映。




某东南亚政府与跨国企业合作,在落后地区大肆发展基建。美国工程师杰克因而被公司外派,携同妻女长驻当地参与项目发展。杰克以为能在椰林树影的东南亚惬意展开新生活之际,但是愤怒的当地居民却因政府借基建为名中饱私囊而爆发骚乱。政府警察 、军队节节败退,地区陷入无政府状态,民怨矛头迅即转向杰克等一班无辜的外国侨民,血腥的排外屠杀一发不可收拾。

20160518常言道:“最终塑造我们的,是我们所经历的那些艰难时光,而非浮名虚利。我们所经历的每一次挫折,都会在灵魂深处种下坚韧的种子。我们记忆深处的每一次苦难,都会在日后成为支撑我们走下去的力量。”目前我们的探索正处于黑暗时期,景点式的知名古建筑都统计完了,剩下的全是埋没在城市旧改废墟中的不知名古村落,这才是攻坚战的开始。



今天是阴转多云,天气不算非常热,我在花半里小区找地方吃早餐,大埔客家店的夫妻俩已经关店一周了,现在还没有开门,潮州美女的粿条店还没有开门,我在内地生活时是从来没有听说过粿条和河粉的,但喜欢上吃粿条,就从潮汕美女开的粿条店开始,此女较年轻,长得就是一幅高傲得不食人间烟火的样子,但她居然开了餐厅,请了两个年轻厨师,生意做得非常红火。



粿条是福建闽南地区和广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃。“粿条”一名是福建闽南地区和广东潮汕地区的叫法,同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为“粄条”。刚巧我们小区楼下也有一家客家人开的餐厅,但客家人做的粄条与潮汕人做的粿条完全不是一个味道,连样子都不像。粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料,面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品,都称“粿”或“粄”。所以闽南语系地区的所谓粄、粿,实际就是别处所称的糕,




但包括的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”,台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。而今香港,新加坡,马来西亚等地都可见到粿条,甚至成为当地的小吃,这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。在南洋做粿条生意的,都是华侨,它的制法根本和福建、潮汕的相同,不过多加上些咖喱粉而已。这种小食,大概也为当地人士所喜爱,所以粿条也为当地人所熟识。我经常吃干捞粄条,潮汕地区也叫干(捞)粿。干捞粄条以老海口风味的最佳,以下以海口腌粄条为准介绍制作方法。





当然我吃得最多的是“炒粿条”。主料是粄条,做法与广东的“炒河粉”相似。传统的潮式炒粿条是先将油锅烧热,放入粿条翻炒几下,再将少量的水倒入,在粿条的另一面形成微焦状,再放入肉丝、虾仁,洋葱丝,番茄片等配料同炒上盘的。现 在的炒粿条已经少了加水这一环节,所以口感很传统的也略有差别,不过还是有点老店一直遵循传统,一般他们的招牌上为注明老式炒粿条。汤粿条就是把粿条过热水,晾干垫底,再加上配料与清汤。





沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。炒粿的功夫全在油(朥)以及火候。油(朥)足、火候够,则香浓可口。潮式粿品中还有一种蒸成半寸厚,切成三角形的“炒粿”,把它炒熟后,加上甜酱油,花生末等配料即成美味的小食。我今天只是在沙县小吃店吃了份炒河粉,味同嚼蜡,如果客家和潮汕餐厅开门的话,我是绝不会吃福建餐厅的早餐的。

之后我坐车到达了龙岗中心医院,我以前就知道这里隐藏着很多古宅,近闻这一带要拆旧建新了,我心想不能再拖了,过来再仔细扫荡一遍吧。当地村落目前位于深圳第三批城市更新项目内,很多房子外面写着“拆”字,典型的中国特色了,尽管龙岗区面积为深圳各区之最,



但此次上榜的更新项目位置却相对集中,从盛平荔枝园片区到老墟镇片区,再到新塘围片区,三点几乎可以连成一线。三个更新项目分列于龙平西路、龙平东路、龙岗大道和深汕路沿线一侧。规划拟将新塘围片区建成集住宅、商业及配套设施为一体的城市综合片区,通过创新建设的城市综合体,配备大型购物中心,完善片区的公共服务设施等,提升片区的城市形象,营造更加舒适怡人的宜居环境。

新塘围片区城市更新单元属龙岗龙东龙新社区,位于龙岗双龙立交东南侧,北至立交东侧的龙岗河,西至深汕路,东临紫苑街,南达兴东大街。新塘围片区城市更新单元与龙岗老墟镇以及三和村相邻,从双龙地铁站B口出来沿街向东走几百米,穿过龙岗立交下的桥洞即可抵达。





这一带非常诡异,因为龙岗立交的分割,一般人很容易忽略周边的古村落,而且交通也不方便,因为地铁站到了双龙就结束了,而且当地城中村规划较乱,人员杂,一直不是非常太平。我之前看了一个报告,非常生气,不知道是那个记者写的,原文为:“新塘围和老墟镇隔得近,近到连村里的“世居”都修得如出一辙。如果不是新塘围“新塘世居”院前的一口塘,或许你会有一种“这两个片区原来是挨在一起”的错觉。



仔细一看才发现,老墟镇陈屋街旁的世居是“龙塘世居”。龙塘世居不时将会作古,新塘世居的“新”也会变成更新的“新”。 像我们很多人一样,对一件事等得越久,也就爱得越深沉。新塘围等更新,而我在等你。当城市选择了往前走,当池塘被承包下来,你不要抗拒,新塘仍会日日新。新塘围片区城市更新单元附近的楼盘主要有骏泰金汐府、风临四季、鸿景春天、中骏四季阳光等。



从目前的情况来看,片区大多数商业楼盘平均售价在20000元上下浮动,而且大多也是随着深圳楼市今年这一波大涨而水涨船高。”言下之意就是说,城市更新会拿这些客家围开刀了。房地产已经是夕阳产业了,现在还有人死守这一烂产业,就像煤炭老板一样,放眼全国,今天群众从城镇到农村,生活压力最大的不是买一个手机和买一辆汽车,而是能不能买到一个像样的房子,

能不能上一个像样的学校,得病后能不能有一个好的医疗服务,这才是今天影响中国群众生活最严峻和最麻烦的问题。现在全国几乎很多城市房子盖得非常漂亮,但是我在这些房子中间找不到一个像样的幼儿园,找不到一个像样的诊所,这不是很奇怪的现象吗?很多人出生开始就到处求人,求学位,求找工作,找关系,本质都是被“拆旧建新”和金融杠杆模式害惨了。



我下车的地方是医院,今天又听说有医生被打得半死,一个健康的国家,怎么老出现打医生和袭击记者的报告呢?我过天桥看到马路边的新房子,直接走进小巷子找古村,今天运气不错,开门红了,没有走多久就看到古榕树,一群妇女坐在树下聊天,几个保安巡警坐在旁边玩手机,十年前我没有发觉周围突然多了这么多的保安和巡警的,不过通过这种方式解决年轻人的就业问题也可行。

我最先看到一座客家圍,形制还算完整,我绕到正面,禾坪上停了几辆车,几个群众在老房子里因为打牌的问题吵架了,这座建于清代的上梨园老屋是三堂两横一围的结构,三合土墙,横屋的房间带阁楼,正门上锁了,从侧面看,有一些租房住在里面,此客家圍距离马路只有百多米,地理位置较好。我将此客家圍命名为《皇氏古建筑大全》第23252:龍啸世居;它右侧是洋房,左侧停着一辆重型机械,专门拆房子的那种,再过去就是大片空地,后面就是另外一座客家围了。我走到龍啸世居旁边的两株古树那里,再绕到后面参观,可以看到三合土墙,有人在旁边开辟了菜地,我再走到古树那里,一群妇女抱着小孩在聊人生,



我继续走到梨园街道39号,看到了另外一座保存较为完整的客家围,禾坪前面有筑女儿墙,左侧角楼被洋房取代,面阔约五十多米,规模较大,门簪和楹联缺失,从新贴的对联来看,此围内有钟氏宗祠。我将此围命名为《皇氏古建筑大全》第23253:龍灏世居鍾氏宗祠,目前它被维护得较好,有人入住,也是三合土墙构成,禾坪上摆了一排的蒸茏,这附近很多老民居都变成了公产房,应该表示是公家的房子吧?公家又是谁的呢?我再往里走,除了一些收破烂的,街道更加安静了,偶尔能看到一些骑自行车的人经过,因为外面的路被封锁了,汽车是进不来的,


我再走到另外一处大型的客家围那里,目前它已经被几条街道分割开来,除非站在高处,否则无法看出围的形制。一些租户在禾坪上开垦菜地,到处是木瓜树,我看到一些二层的老民居,右侧有一座三合土墙炮楼,我再走到另外一个角落,看到一位不良妇女坐在一栋荒废的老房子的底层楼梯口,她坐在生锈的旋转楼梯上,挡住我的道了,不良妇女非常好奇,她说我拍这些破房子干什么?有什么企图?

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我说是个人爱好,然后不良妇女起身让我上楼梯,我爬到三楼顶去眺望,发现这周围非常荒芜,但就像很多城中村一样,只要是偏僻的路口,都能看到一些穿着妖艳的不良妇女坐在墙角拉客,这些不良妇女的年纪从18岁到58岁的都有,适合不同年龄段的不良男士。

我去过近五十个国家,我现在是深切感受到,真正找按摩洗头小姐最容易的国家居然是我朝,实在令人扼腕,换成在伊朗和土耳其,那这些不良妇女会直接被石头砸死,但广东就不同了,一些不良妇女出去站街,她老公居然守在家里做饭,这也能容忍,实在令人惊叹。


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我站在高处拍摄刚才那座客家围,规模还是相当大的,我将它命名为《皇氏古建筑大全》第23254:泃煦世居;我从楼上下来,看到那位风骚的不良妇女还站在下面,她说帅哥要不要出去耍一下?我说改天吧,说完我就急忙拜托了她的骚扰,。。。。

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我再走了几十米,赫然在一片废墟中发现了《皇氏古建筑大全》第23255:龙岗墟陈氏宗祠,它已经非常破败了,只剩下条石门框及石篇,还有后面几堵三合土墙,左侧盖起洋房,右侧残留着一两进的偏房,院子里长满了野草,后生不孝啊,连个烧香的人都没有了。我继续前进,在迷宫一样的巷道穿越,想起磨房几年前组织的发现深圳活动就在这些地方采风的,不久我走到老树下面,对面就是《皇氏古建筑大全》第23256:后尾坜老屋李氏宗祠,

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它是消失的客家围中间的祠堂,李氏宗祠保存着非常完整,右侧还有一座小庙,一位妇女在下跪烧香,后尾坜老屋031号的业主叫李送,租房是潮州的笑妹,2004年就搬过来住了,我再继续走到横头街道,看到客家围中间竖着一座近代炮楼建筑,它是当地的地标了,围屋还剩二排房子,业主是邝英明,承租人是河源的张清莲,1994年就搬过来入住了,像这样能住几十年的租户在深圳是非常罕见的,像我对面那个房间的租房,基本上是几个月就换一茬人。
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1241回:老围祠愿后人守成世业惟忠唯孝留德行永久家声,城中村规划无序私搭乱建成风古宅倒塌四望颓废;
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第二部卷二分享篇

《皇氏古建築大全》第23728:凤塘鹤陇乡和安寨方型古寨


在书图站下车,乡道是灰尘滚滚,卡车很多,野蛮施工的宅基地农民房也很多,乡村建设毫无规划可言,我在左侧陆续参观了很多老宅和宗祠,很多面临被拆除的风险,碰到一个中年人骑车经过,他非常好奇地盯着我看,他给我介绍说房子后面还要更多的宗祠,我走过去,大池塘边果然看到更多的老建筑,






庙里有人上香,几个老头放鞭炮,震耳欲聋,榕树非常多,很多老宅都写着儒林第,最终我走到田野上,到处在施工,远处是几个被污染的大池塘,一栋九层的新楼建在和安寨的左侧,我走进大院,拖鞋进门发现一家人在吃饭,母女俩对我很客气,美女叫她老公谢生带我去楼顶拍照,我们坐电梯到8层,






再爬楼梯到楼顶,拍摄完毕就离开了,我把唯一的名片给了这家人,下楼去和安寨参观,禾坪上修建了很多违法建筑,都要被拆除的,和安寨四周全是丑陋无比的新房子,和安寨门楼重修过,非常丑陋,后面很多外墙已经被榕树破坏,走到河边,对面是陶瓷厂





在潮州古寨中,有一处不像山村圆寨,又不像普通的民居住宅,而是一个正方形城堡式的大宅院,这就是和安寨。和安寨位于潮安县凤塘镇鹤陇乡和安村。该寨前面有宽敞的小广场和溪塘,寨后及南北两侧绿树成荫,环境幽静,令人心旷神怡。
  和安寨,相传系本村十八户富有人家,为防盗贼而出资合建。该寨始建于清顺治三年(1646年),坐西北朝东南,占地面积约12000多平方米,建筑格局规范严谨,






有“三街六巷十八座厝”之说。寨墙高5.5米,厚0.5米,全是灰砂夯成,坚如磐石,至今无一处坍塌。如此隐固的高墙,人难攀登,枪弹也难以击毁(抗日战争时期曾有日寇侵扰,但有惊无险)。全寨原只开一门出入(后来由于生活的需要,在寨的西北侧另开一门),寨门外为拱形灰砂结构,内为四条花岗岩石砌成的方形门框;门页材料为盐柴,其厚度约0.1米。据寨内的上辈人说,清末有“九光贼”(喻穷凶极恶的歹徒)十分猖獗,窜到和安寨,








吓得村民关闭寨门,“九光贼”泼汽油烧门企图进寨,虽费了九牛二虎之力,寨门依旧完整无缺。贼随后派人守候于寨门口劫掠村民。因寨内没有水井,村民生存受到严重威胁,






在此危急关头之际,寨中有识之士提出用被浸过牛尿的被单,晾在寨墙上,以此提醒“九光贼”:寨内有用不完的水。据说当时还有力士背石臼走墙示威,为吓退“九光贼”而献身,凡此种种皆传为佳话。为加强防御,村民在寨上共建造六个方形的碉堡式建筑物,俗称“寨耳”






和安寨规模宏大,布局合理,走进寨内,寨中的街道、巷和排水设施至今保存依旧,民风淳朴。值得一提的是至今仍保存着不少清代的建筑物。如始建于清康熙年间的东西二座官厅(进士苏彤绍所建,清重臣于震为苏的门生),




虽历经300多年的风雨沧桑,仍较好保存始建年代的平面布局,以及清初抬梁与穿斗相结合的木石结构特色。“官厅”为二进二天井格局,系硬山顶式建筑。

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