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【药膳厨神】食疗养生,看我如何充分发挥饮食营养的作用~

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* 楼主 *   ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:26 来自: 西子圈安卓版
寓医于食
药借食力,食助药威
即可品尝美味,又可防病治病、保健强身
药膳,越来越被人们所接受,并不断探索……

主题说明 -

西小怪  ( 西子小编 ) 发表于2016-08-12 12:00

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生态竹子酒 :不错 前天 22:51 威望 +1
飞马小猪 : 02-24 10:11 威望 +1
芫荽 : 02-20 22:15 威望 +1
1a703 : 2016-12-06 23:53 威望 +1
两个小朋友 : 2016-12-05 22:56 威望 +1
祺航电器 :会养生 2016-11-21 17:04 威望 +1
四海三千 :不错 2016-10-12 23:23 威望 +2
沃盛泽橱柜 : 2016-10-09 21:21 威望 +1
芳踪杳然 :大赞!!!楼主太厉害了。真是厨神啊! 2016-09-19 20:25 威望 +1
菊韵 : 2016-08-20 20:48 威望 +1
五行五谷 :好精彩 2016-08-20 13:00 威望 +2
木本樱花 :不错! 2016-08-20 12:07 威望 +1
我是比卡潴 : 2016-08-15 09:02 威望 +1
海宝来了 : 2016-08-14 08:48 威望 +1
喵丶小乖 : 2016-08-14 00:12 威望 +1
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* 沙发 *   ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:27 来自: 西子圈安卓版
【陈皮红豆小圆子】
陈皮具有理气、健脾、燥湿、化痰功能,常用于胸脘胀满、食欲不振、咳嗽痰多;
红豆有清心养神、健脾益肾功效,多摄取红豆,其丰富的铁质能让人气色红润。[align=left]
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* 3楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:27 来自: 西子圈安卓版
材料:糯米粉100克,温水90克,红豆400克,陈皮两小片,老黄冰糖两块
制作方法:
1.先做糯米小圆子,糯米粉和温水一起揉成团,然后搓成长条,揪成小块放在两手之间搓成球,撒上糯米粉防止粘到一起。建议吃多少放多少,剩下的可以放冰箱冷冻保存;
2.红豆浸泡一夜,陈皮泡半小时,洗净外皮,并用小刀轻轻刮去内层的白膜,切成细丝备用;
3.砂锅加入适量的水,烧开后加入红豆和陈皮;小火熬煮1H后再添加冷水下锅(中途加入冷水,可使红豆受冷水刺激开花起沙),小火继续熬煮1H,见红豆已经煮开花、起沙后,加入黄冰糖。糖水变浓稠后即可关火。[align=left]
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* 4楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:46 来自: 西子圈安卓版
【药膳凤爪】
        这款美食既是菜式又可作汤,甚至连早茶点心都能发现它的身影,可见小伙伴们对它的喜爱。富含胶原蛋白的凤爪,不管是凉拌、盐焗、卤水还是炖煮,都深受食客们的热捧。当它与各种中药材相遇,满足了女士们对美容和养生的追求
【当归】:补血、活血、调经止痛、润燥滑肠
【北芪】:益气固表、敛汗固脱、利水消肿
【党参】:补中益气、健脾益肺、增强免疫力、降压
【桂圆肉】:益心脾、补气血、滋养补益
【红枣】:维生素含量高,补中益气、养血生津
【枸杞子】:调节机体免疫功能、具有延缓衰老、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用


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* 5楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:48 来自: 西子圈安卓版
制作方法:
1.红枣去核,砂锅中烧适量的水,放入除枸杞子以外的所有药材,烧开后转小火煲1小时,使得药材出味;
2.凤爪冲洗干净后,减去指甲,冷水下锅,烧开后关火倒出,用冰水冲洗,去掉多余油分;凤爪切开备用
往步骤一中加入凤爪,小火慢煲20-30分钟,最后加入枸杞子和少量的盐。




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* 6楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:52 来自: 西子圈安卓版
【手工姜糖】
冬吃萝卜夏吃姜,夏天应多吃些姜,姜是暖的食物,夏天人身体毛孔张开多食用姜有利于湿寒气排出。这款美味出自西子名人@螃蟹妈妈  的分享,几乎是她的做法一出来,我就奔向菜市场买姜买糖去了每天早上同事们也是自觉滴到我的位置上拿姜糖吃,大家都很喜欢这个味呢~~
制作方法:
1. 仔姜500克买回来后洗净切片,自来水使劲滴冲洗几遍,看个人爱好了,喜辣的可以少费力,不喜辣的就不能偷懒,多冲洗几次啦~~
2.  取一密实罐,沥干仔姜后放入密实罐中,倒入1:1的白砂糖,即500克。拌均后密封过夜;
糖水和姜一起倒入不粘锅,慢火加热,熬到糖水粘稠(这个时间有点长,要耐心啊~!),关火,倒入另一个无水无油的锅中,不断翻炒(会很累很累),一直等糖冷却就变成沙紧紧滴包裹住仔姜啦~~








本帖提到的人: @螃蟹妈妈
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* 7楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:56 来自: 西子圈安卓版
【淮山枸杞子蒸排骨】
        淮山,长得如此奔放,乍着毛扎扎的须子,夹带着泥土,但刮去外皮之后,内里洁白湿润,养生功效非常好。它就像我们身边每一位温柔又不懂言说,默默守护在自己身边的人吧李时珍认为,淮山可以“益肾气,健脾胃,止泻痢,润皮毛”,难得的是滋补却不燥热,味道微甘软糯,不争不抢。








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* 8楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 15:59 来自: 西子圈安卓版
【生鱼粥】
生鱼也叫黑鱼,肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,营养价值高;
有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能;
加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。


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* 9楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:01 来自: 西子圈安卓版
【鲫鱼豆腐荷包蛋汤】
        这是一道最家常的养生膳食,鲫鱼对脾胃虚弱以及哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐营养丰富,富含多种人体必需的微量元素,所以这款汤是绝对家常又美味的营养补汤哦~~
制作方法:这里仅谁说煎鲫鱼这一步骤,熟手的主妇们都清楚,煎鱼要煎得漂亮,不掉皮,最重要的就是几点:鱼身要干,洗干净鱼后可以用厨房纸巾搽干净鱼身;锅要热,烧热锅后用姜片搽一搽锅底,倒入冷油;鱼放下去煎后,转小火,慢煎,期间不要翻动鱼身;等一面煎到金黄后,再煎另一面即可。




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* 10楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:02 来自: 西子圈安卓版
【胡萝卜苹果柠檬汁】
购入破壁机后,果蔬汁成了我家的常客。这道果蔬汁是一道美容养颜、价低胆固醇、还有降低血压作用的养生果蔬汁,柠檬的加入可以防止打出的果蔬汁被氧化而变色,还能增加香气。
【胡萝卜】:含有多种维生素,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质,具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的功效。
【苹果】:可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
【柠檬】:有生津解暑开胃、能预防心血管疾病、清热化痰、抗菌消炎、延缓衰老抑制色素沉着的功用。






秋天蒴果 发表于 2016-10-17 11:53

亲,需要当归的以后可以联系我,是我做补品食材的,可以加我微信32746596我的Q号,小萍

我也来说说
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* 11楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:05 来自: 西子圈安卓版
【XO瑶柱酱】
        XO瑶柱酱是一款极具香港特色的调味料,由精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成。其主要材料,瑶柱,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
材料:瑶柱150克,金华火腿100克,海虾米50克,辣椒面(用干辣椒15个磨碎),蒜头一整头,洋葱 红葱头共250克,料酒、蚝油、生抽、糖、黑胡椒适量,植物油500ml


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* 12楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:06 来自: 西子圈安卓版
制作方法:
1.    瑶柱和虾米分别用清水加一勺料酒浸泡1H以上;金华火腿轻轻刮去表面氧化物,用清水浸泡1H以上;
2.    瑶柱和火腿沥干水,一起放入电饭锅蒸25分钟;
3.    洋葱、蒜头、虾米切细丁、细末待用;蒸好的的瑶柱待凉后拆成细丝,火腿切碎;
4.    锅里放入500ML油,烧至5成熟,转中小火,将瑶柱丝倒进去,炸约5分钟至瑶柱丝变成金黄色;
5.    下虾米和火腿碎,继续炸3-5分钟,至这三样食材都脱水(锅里有密集的细小白色泡沫),变成金黄色,捞出到另一口锅里待用;






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* 13楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:08 来自: 西子圈安卓版
6.    保持油锅中小火加热,倒入洋葱碎,炸5分钟左右;
7.    另一个炉灶开小火,往捞出的瑶柱、虾米、火腿中倒入料酒、生抽、蚝油、糖和之前蒸瑶柱和火腿的汤汁,拌均后小火熬煮~~
8.    洋葱炸金黄色后下蒜末,继续炸约7、8分钟,待洋葱和蒜末都焦黄即可关火;
9.    将一旁熬煮的瑶柱、虾米和火腿倒回油锅,立即加入辣椒面和黑胡椒,拌匀即可;
10.  罐装好的XO酱在室温下放置3、5天再开瓶使用,开瓶后需冷藏保存。




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* 14楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:09 来自: 西子圈安卓版
XO瑶柱酱的用途广泛,对于拌面、拌饭、炒菜、凉拌、蒸、煮、煎等,都是做出可口诱人的美食的好帮手。上述做法来自网络,我也是按照这个方法做出了棒棒哒瑶柱酱,不过上述配方做出来的量很多,建议想尝试的朋友减半制作!
最近家里煮汤粉面、蒸肠粉、炒菜、炒饭都用上了XO瑶柱酱,酱油和盐都少放了很多,成品味道也丰富了,最重要的是自己DIY的酱吃得放心










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* 15楼 *  綠葉清香 发表于 2016-08-08 16:20
来顶贴的,内心还在打草稿,想说好多好多的话,肺府之言,诚心之意,赞美的,感叹的,结果还是乱七八糟述不到重点,其实其实,就想尝一口那个酱,其它的也很想尝,但不能表露的太过贪心
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* 16楼 *  綠葉清香 发表于 2016-08-08 16:21
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* 17楼 *  ※樱之旅※ 发表于 2016-08-08 16:23 来自: 西子圈安卓版
綠葉清香:来顶贴的,内心还在打草稿,想说好多好多的话,肺府之言,诚心之意,赞美的,感叹的,结果还是乱七八糟述不到重点,其实其实,就想尝一口那个酱,其它的也很想尝,但不能表露的太过贪心[左看右看]
谢谢清香姐酱不好吃,要搭配其他食材才好吃,要不清香姐带食材,我带酱
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* 18楼 *  綠葉清香 发表于 2016-08-08 16:32
※樱之旅※:谢谢清香姐酱不好吃,要搭配其他食材才好吃,要不清香姐带食材,我带酱

好主意,欣赏这妹纸
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* 19楼 *  紫金哥哥 发表于 2016-08-08 23:38 来自: 西子圈iPhone版
鸡爪
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* 20楼 *  hybb 发表于 2016-08-08 23:56 来自: 西子圈安卓版
好吃的到我嘴里来

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