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阅读:3817 |   回复:53

【吃货碎碎念第178期】用一个蛋检测你是不是一个有逼格的吃货!

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* 楼主 *   西小怪 发表于 06-16 10:36


美食小编新开社区栏目【吃货碎碎念】
让偶尔繁忙的你小小放松一下,跟着我们一起讨论这些美食问题,一起做个合格的吃货吧!
栏目规则:每周一、三、五早上不定时推出的热点美食话题


吃货奖励:
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②每期栏目将挑选2名精彩回复,可获得老锦记火锅50元代金券一张


今日话题:
今天小怪心血来潮想考考大家
究竟是不是一个有逼格的吃货
出了一道小难题
不知道会不会难倒一片人呢?


问题是:
你知道为什么只做咸鸭蛋,而不做咸鸡蛋吗?
千万不要百度问度娘喔~~
快在下方把你知道的答案告诉我们吧



    
(图片来源于网络)


说到潮汕的牛肉火锅!
牛!肉!
各位吃货们是不是蠢蠢欲动了呢
本期,我们将选出3彩回复的西柚
可获得老锦记火锅50元代金券一张,让你吃上潮汕味道的牛肉火锅
小伙伴们,快在下方评论留言,让我看到你们的精彩回复
只要【留言】,就有机会可获得哦



  【获奖名单】
本期小红花获奖者为:384175423,muk_,
本期精彩回复得奖者为:小禾0221,Wu_Amy,正牌叮咚
共有4人赞这个帖子, 作者威望 +4
廖记 : 06-16 21:12 威望 +1
muk_ : 06-16 16:46 威望 +1
温度一点点 : 06-16 13:25 威望 +1
偓菜 : 06-16 11:35 威望 +1

精彩回复

*19楼* 小禾0221 发表于 06-16 13:08

鸭蛋有腥味不是很好吃啊,怎么办?加工一下就美味了,所以有了咸鸭蛋。鸡蛋随便弄都美味,就没被发展起来。

*36楼* Wu_Amy 发表于 06-16 18:44

我有用鸡蛋腌过,蛋白怪怪的,总之就是没鸭蛋好吃。好奇怪 以前只是认为鸭蛋腥味重,蒸炒都不好吃,只能用来做咸蛋或皮蛋

*48楼* 正牌叮咚 发表于 06-19 16:24

1、鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍鸡蛋没有鸭蛋的油份大不容易腌制。 2、蛋壳也没有鸭蛋的厚。 3、腌制过程一般都为酸性,鸡蛋壳表面可能缺乏或是某种成分缺乏,鸭蛋壳碳酸盐容易与算反应,生成二氧化碳,另外可能表面粗糙,更容易形成酸聚集点,应力集中腐蚀。 4、腌制的鸡蛋,时间久了壳都没有了,只剩下一层薄薄的膜包住蛋体!鸭蛋则壳厚实多了。 5、鸭蛋的蛋黄比鸡蛋的大一些,成品蛋黄又大更漂亮。

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* 沙发 *   384175423 发表于 06-16 11:06 来自: 西子湖畔安卓版
还真不知道呢?
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* 3楼 *  384175423 发表于 06-16 11:06 来自: 西子湖畔安卓版
难道是因为鸭蛋的蛋壳厚,而鸡蛋蛋壳薄,所以比较适合做咸鸭蛋。
颜值 发表于 06-16 12:58

我也这样觉得

我也来说说
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* 4楼 *  凉情 发表于 06-16 11:13 来自: 西子湖畔安卓版
真不知道
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上次不是有个西友做了咸鸡蛋吗?个人觉得,鸭蛋不好做,但是咸鸭蛋可以接受
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鸭蛋炒着吃都没鸡蛋香,鸭蛋比较腥。
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制作碱鸭蛋最好的辅料是黄泥!
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时间也是关键!
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鸡蛋做的不好吃,所以就做咸鸭蛋
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可能是就本身而言鸡蛋比鸭蛋好吃,所以聪明的人类就发明了咸鸭蛋中和一下……好吧……其实我瞎猜的,嘻嘻嘻
珈物清爱 发表于 06-16 11:40

你正解!

我也来说说
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* 12楼 *  偓菜 发表于 06-16 11:41 来自: 西子湖畔安卓版
鸭蛋个头大,而且蛋黄更容易出油,更容易做出粉状

鸭蛋腥味重!做成咸鸭蛋去腥味
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* 13楼 *  吴莹 发表于 06-16 11:44 来自: 西子湖畔安卓版
鸡蛋太小了;鸭蛋大点
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* 14楼 *  馨蓝 发表于 06-16 11:51 来自: 西子湖畔安卓版
鸭蛋比较大,吃得饱
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鸡蛋是在焊地,鸭蛋在水地,所以鸭蛋要好
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* 16楼 *  泰成装饰 发表于 06-16 12:07
鸭蛋蛋大。。鸭蛋没有鸡蛋好吃,所以要把它加工变好吃。。。原谅我就是个吃货
小雷哥 发表于 06-16 12:15

回答正确

泰成装饰 回复 小雷哥 发表于 06-16 14:43

同道中人。。

我也来说说
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因为鸡蛋太小,吃不过瘾,所以要用鸭蛋来做。
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因为鸭蛋大啊,吃起来才过瘾
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* 19楼 *  小和小鱼 发表于 06-16 13:08 来自: 触屏版
鸭蛋有腥味不是很好吃啊,怎么办?加工一下就美味了,所以有了咸鸭蛋。鸡蛋随便弄都美味,就没被发展起来。
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鸡蛋做成咸蛋没有鸭蛋好吃,没有鸭蛋香

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