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[吃喝蒲点] 【美食po一po第22期】山中野味一煲焖,土钵炉火上鲜嫩多汁香溢满口!

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朋友准备的竹鼠,难得的好东西,绝不能浪费!
在得到消息后,由大厨去毛宰杀,一切处理好了,再动手烹饪竹鼠!
竹鼠也叫芒鼠,因主要吃竹而得名,野生物种十分珍贵!
它们喜欢在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境!
夜间活动较频繁。其活动规律可分活动周期和休息周期,其性喜暖!
这次就用传统的焖制方法,加以独特的带有点鲜辣的调味来制作这只小竹鼠!
取名:土钵炉上出野味
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友强水果 : 10-28 14:00 威望 +1
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qiu橙子 : 10-11 07:44 威望 +1
zoulan825 : 10-11 01:08 威望 +1
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亚彩厨房 : 10-10 22:13 威望 +1
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哈哈哈琪 : 10-10 16:10 威望 +1
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* 沙发 *   专业收破烂 发表于 10-09 10:40
竹鼠价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品,可以说是爱吃不会肥!
将焖制好的竹鼠,原煲端到土钵炉火上面加热,边煮边吃!
在炉火的帮助下,食材得以保持在最美味的阶段!
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* 3楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 10:49
独特的山野食材,在秘制的调味作用下,得到了最充分的发挥!
每一块肥瘦相宜的肉块,都裹着浓郁的美味酱汁,油滋滋的特别香,让人垂涎三尺!

一口一块吃得好带感,肉质细腻清香!
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* 4楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 10:51
可爱的小腿被找出来了!鲜嫩的口感,非常入味!
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* 5楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 10:57
红烧野生小桂花鱼
新鲜的野生小桂花鱼,非常爽滑鲜嫩,口味鲜浓,咸鲜适中!
鱼肉富含丰富的蛋白质,鱼肉嫩而不老,这种香辣的制作方法
除了能保留鱼肉的营养,还让这道菜变的更加惹味!
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* 6楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:03
香辣一锅花蟹
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜!
花蟹加以葱、姜、花椒、干辣椒等制做
过油的花蟹,色泽鲜红明亮,香气尤其带有一种海鲜的味道!
吃起来带有些辣味,新鲜的花蟹肉口味特别鲜美!脆香的外壳,感觉都可以带壳吃了!
味道鲜美,营养丰富!
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* 7楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:06
蟹腿肉肥美可口,香辣入味!
迪文 发表于 10-11 13:54

这个蟹样子好赞!

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* 8楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:10
鹌鹑蛋炖排骨
鹌鹑蛋烧排骨是一种排骨的新做法!
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,有补钙铁锌硒,益智补脑的功效!汁香四溢,阵阵香气袭来
色香味俱全的美味!
哦了俺的人 发表于 10-12 11:40

胆固醇太高了

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* 9楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:15
秘制血鸭
血鸭是江西西部和湖南都有的一道菜!
起源于于江西的莲花县和永新县,江西填湖广后带入湖南,两者有一定差异!
具有美味、开胃凉血的特点!血鸭的汤汁同样很美!
将血鸭汁和饭拌在一起,然后将辣椒放进去,都能让人胃口大开!
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* 10楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:18
血鸭肉滋阴补血,益气消肿,此菜咸香!集鲜,香,辣于一体,口味一绝!
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* 11楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:21
酱萝卜皮
酸爽的金色萝卜片,通过厨师的巧手摆盘,如莲花般盛开于碟中,让人既欣赏又不忍对其动筷!
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* 12楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:25
黄豆煮咸猪腿肉
一道既可以当菜上,也可以做汤上的土钵菜!
经过大锅长时间烹煮的黄豆猪腿汤,早已十分如味,黄豆颗粒香脆,猪腿肉咸香下饭!
汤汁更是清香鲜美!
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* 13楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 11:43
鲜美的汤汁,饱含黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,汤的味道稍微会偏咸一点!
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* 14楼 *  kenwei 发表于 10-09 12:18
专业收破烂 发表于 10-10 09:28

kenwei 回复 专业收破烂 发表于 10-10 11:38

什么时候带上我去呀

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最后一个喜欢
专业收破烂 发表于 10-10 09:28

都挺不错哦!

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* 16楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 14:50
凉拌牛肉
肉香浓郁,清爽适口,沾着酱汁吃更加风味十足!
哦了俺的人 发表于 10-12 11:41

这个我喜欢~~~

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* 17楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 14:51
牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,而且味道鲜美,多吃牛肉对身体有很多好处!
尤其是女性同胞,对健康非常有利!
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* 18楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 14:56
蟹黄粉丝煲
弹牙粉丝搭配蟹黄一起,粉丝吸收蟹黄的香味,鲜香又蓬松,令小伙伴们爱不释口。
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* 19楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 14:57
还有蛋白的加入,让整个蟹黄粉丝煲变得更加鲜美,口感更丰富!
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* 20楼 *  专业收破烂 发表于 10-09 15:00
干锅泡椒田鸡
肉还蛮多的,而且腿肉吃起来很过瘾,肉是非常嫩滑,带着泡椒的酸辣味,让人吃起来非常爽!
店在哪里就不逐一回复啦!地址是:在江北丽格公寓酒店一楼的“湘拾记”啊!

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