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[妈妈私房话] 【私厨驾到第8期】让一个女人心甘情愿从职场回归家庭,它功不可没!

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* 楼主 *   西小果 发表于 10-09 17:36
报告!!
你的小长假已经用完!

虽然拖着假期综合症
但我们都不能忘了和【私厨驾到】
一起寻找喜爱美食的达人妈妈

本期我们邀请到的厨娘达人
她是一个全年无休的全职妈妈

因为回归家庭
她开始在美食的路上越走越远
厨娘小档案
苹果

星座:水瓶座
爱好:学习、制作、分享美食,玩益智类游戏
厨娘宣言:把爱融入每一道美食,让爱滋养我们的心灵!
共有7人赞这个帖子, 作者威望 +7
qiu橙子 : 10-25 00:50 威望 +1
苹果蜜 : 10-21 09:02 威望 +1
和和0752 : 10-14 00:20 威望 +1
简约生活 : 10-11 10:09 威望 +1
昤曦baby : 10-11 08:19 威望 +1
金莎巧克力 : 10-10 12:10 威望 +1
小懒猪… : 10-09 18:25 威望 +1
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* 沙发 *   西小果 发表于 10-09 17:37
她是一个拥有两个孩子的幸福妈妈,第一次和她聊天的时候,就觉得她对生活是有着热情十足的心,温暖周围的人。

其实说起苹果的厨艺
还是从朋友圈说起
她每天几乎都会刷出几款美食
从早餐、午餐到晚餐,丰富到让你“眼红”

烘焙、甜点…每一款都是颜值担当
让你隔着屏都能感受到香味!

孩子的可爱午餐、各种菜式……
也是说来就来,看到这
你的口水忍住了吗?

Q:你是从一开始就很喜欢下厨做美食吗?
苹果:主要是生完小孩之后就回归家庭了,生活重心偏向照顾家人的生活起居,总得做出点成绩嘛,哈哈。并且孩子总会嘴馋外面各种各样的美食,现在食品安全问题那么多,还是自己做比较放心。

Q:有什么是你最擅长的菜式呢?
苹果:擅长的菜式,烘焙类、小点心之类的都还可以吧,比如蛋糕、面包,中式包子馒头,月饼这些都还做得可以。

Q:下厨做美食给你带来了哪些快乐?
苹果:很多啊,比如做好一道美食的成就感,当家人吃着我做的美食赞不绝口的时候,我会感到很满足;比如跟孩子一起做美食,既可以锻炼孩子的动手能力,又能增进亲子感情(虽然有时也会很抓狂,哈哈哈)

Q:你会让孩子吃外面的小吃零食吗?苹果:偶尔也会给吃的,毕竟不可能所有的都自己做,但是会尽量控制,并且选择一些相对健康的,配料表成分比较简单、添加剂比较少的。

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* 3楼 *  西小果 发表于 10-09 17:37
冰糖葫芦
食材准备:山楂16个、白砂糖250克、清水125克
步骤


第一步:厚底不锈钢锅放入白砂糖和清水,中火将水煮开,糖融化,转小火。(糖水煮开之后就不要再搅拌了,不然会引起翻砂)
第二步:熬煮糖需要一定的时间,利用这段时间来处理山楂。山楂洗净,用刀拦腰划一刀,用手掰开去籽并用竹签串起来。

第三步:取一个干净的盘子,用刷子或者厨房纸巾抹上一层薄薄的油。

第四步:当糖水熬煮到下图这样泡沫细密的琥珀颜色就可以关火(用筷子沾一点糖浆放到冷水里,当糖浆冷却后咬起来是脆脆的就可以,如果粘牙,说明糖浆熬煮不到位,需要开小火继续熬)。
Tips:有温度计的朋友可以把糖浆熬煮到150度以上,不超过170度,否则糖壳会很硬,咬不动。

第五步:把山楂串在糖浆上面快速转一圈裹上糖浆,放到抹了油的盘子上,冷却至少10分钟以上即可食用。(裹上糖浆之后把竹签放在两手掌之间快速搓动,可以拉出细丝裹在冰糖葫芦外面装饰一下哦)

Tips:如果操作过程中发现糖浆变得粘稠流动性较差,可以开小火回炉再加热一会使糖浆恢复流动性,关火后再继续操作。

第六步:做完糖葫芦剩下的糖浆,可以倒入适量牛奶煮开,关火后放入红茶茶包,盖上盖子焖5分钟左右取出,这样就是一杯奶香浓郁的奶茶啦。

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* 4楼 *  西小果 发表于 10-09 18:00
脆皮罗勒烤鸡腿

食材准备:鸡腿3个、土豆1个、洋葱1个、圣女果适量/番茄2个、蒜瓣数粒、植物油(有橄榄油最好)、罗勒碎、盐、黑胡椒碎/粉

第一步:鸡腿用清水泡半个小时去血水,冲洗干净并用厨房纸巾吸干表面水分,用叉子在鸡腿上叉一些小洞,加入适量盐和罗勒碎,用手给鸡腿揉搓按摩一下方便入味,腌制1个小时以上。
第二步:烤箱上下层,180度预热,开始准备配菜,土豆去皮洗净,番茄、洋葱洗净,全部切块。

第三步:将以上蔬菜放在铺了锡纸的烤盘上,加入油和黑胡椒碎拌匀。


第四步将腌制好的鸡腿放在中间,鸡腿表面撒少许黑胡椒碎和罗勒碎,蔬菜上面撒少许盐,铺上蒜瓣。


第五步:将烤盘送入预热好的烤箱中层,烤约60分钟。

第六步:烤的过程可以煮个面,出炉搭配烤鸡腿的汤汁就可以美美地吃起来啦。
如果你也热爱下厨
或者你身边也有这样的厨娘达人
不妨推荐给我们,一旦入选
还有机会获取美食现金券呢!
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好棒
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哇,看到鸡腿就想吃
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冰糖葫芦
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厨艺真是棒棒滴
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家庭主妇都是最伟大的,同时也给自己点赞
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厉害了
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好厉害吖!佩服
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又一个的宝妈
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厉害哟
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好厉害
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厉害

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