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好买到了假的黑豆

本楼主于2017-10-11 成功 分享见闻啦!奖励 2

  • 等级:土豪会员(lev.23)
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发帖信息:好买到了假的黑豆
  • 时间:2017-10-10 09:07
  • 地点:惠州市惠城区东兴一路
发帖人:骄傲的小朵 (游客)
今天一早在旁边小超市买了点黑豆准备打豆浆,回家来泡了一点,结果水变的乌黑,这是买到了染色的豆子吗,不敢吃了,图二都是换了第四遍的水,第一遍像墨水一样黑。
共有2人赞这个帖子, 作者威望 +2
wheste :泡黑豆水会黑很正常,换几次水还是黑的也有,是不是假拿几个刮一下看看就知 ..... 10-11 19:57 威望 +1
朝花惜时 : 10-11 08:59 威望 +1
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应该不是假的吧,黑豆煲的汤都是黑的
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近日,有市民反映,自己买的黑豆用水浸泡之后,掉色严重,怀疑是染色黑豆。记者从大润发超市、七里堡市场与段店粮油市场中分别买来黑豆进行实验,发现三份黑豆浸泡之后均掉色,且泡豆水呈褐红色,类似于可乐的颜色。专家称,黑豆掉色实属正常,是黑豆表皮所含天然色素溶于水所致。选购黑豆时,最好挑选具有白色狭长豆脐、白色豆衣的黑豆。
黑豆褪色属于正常现象。”浙江大学农业与生物技术学院沈教授说。

  他介绍,黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素,平时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时,色素溶解在水中,水就会变颜色。如果用热水浸泡,保护膜立刻被高温破坏,色素释放也就更为迅速。所以,掉色属正常现象。但对人体没有影响,市民可以放心食用。
源来系涯 发表于 10-11 10:58

看到教授两个字,只能呵呵了

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一直泡的话,就会有这样的颜色,如果泡了一晚上,连换四次水还是这样就是很奇怪了。豆子有没有褪色?

我一般打豆浆都是提前一晚上泡,直接捞出来另外放干净水打豆浆,泡的水倒掉。偶尔也会保留一点黑色泡的水一起打。
逍遥灵羽 发表于 10-10 10:17

这么能泡,泡的人一定不少吧

林大?小姐 回复 逍遥灵羽 发表于 10-10 10:36

人家说泡黑豆,你又想哪去了……

qian1234 发表于 10-10 11:08

豆类是含蛋白质等等微量元素,蛋白质溶于水 ,那你这样一泡就一个晚上那相当营养价值不是都在那水里去了!个人想法

林大?小姐 回复 qian1234 发表于 10-10 12:25

同等有这么想,所以有时候会把底层的黑水一起放进去打豆浆

污骚骚 回复 林大?小姐 发表于 10-10 12:29

他肯定想到炮妞那里去了

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* 5楼 *  bob042 发表于 10-10 09:53
真无语,什么都可以怀疑,那花生泡水后还是红色的,估计全世界的花生都是假的。
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黑豆泡水 水都是会黑的呀
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* 7楼 *  极品茶 发表于 10-10 10:19
火龙果红肉的,,那么红也是染色了吗?首乌煲水是黑色的,也是染了吗?
简书 发表于 10-10 10:50

楼主改天买个生地去煲汤,煲玩估计要拨打今日一线

flqhwy 回复 简书 发表于 10-11 16:57

应该会直接倒掉了

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你想多了,黑豆泡出来的水本来就是会黑的。家婆种出来的黑豆泡过。
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* 9楼 *  天堂之约 发表于 10-10 10:37
没点常识是硬伤啊
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染色?
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豆子不退色应该没问题
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没文化真可怕
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* 13楼 *  科洺装饰 发表于 10-10 10:56
要是泡出绿色出来了才可怕
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* 14楼 *  左望右忘 发表于 10-10 11:24
城里人都被坑怕了
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我第一次弄也以为买到假的。。。习惯的百度一下就明了了
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* 16楼 *  太t真 发表于 10-10 11:51
黑豆里面是绿色的楼主会不会觉得奇怪?
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呵呵
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* 18楼 *  吾茗氏 发表于 10-10 11:57
这个正常的
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* 19楼 *  LXIAOLAN 发表于 10-10 12:08
花青素。
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我觉得很正常很掉色,楼主想太多了
hubeilifen 发表于 10-11 10:19

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