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有意思!这家遍布全国的餐厅,吃饭要我先叫“哥”?

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* 楼主 *   西小怪 发表于 11-09 17:48


来这家店吃饭的人

一定要先叫“哥”?

无论是男女老少,第一时间都要叫个“哥”


嗯...最后我才知道

原来不是叫“哥”,是叫鸽!



你没听错,来到这儿一定要先点乳鸽


乳鸽是他家的头牌,第一次来这儿,当然要先点一只招牌乳鸽。口味任选,有红烧、白切和豉油王,我最爱红烧口味,馋得你口水直流。



在介绍主角出场前,先来一波

西柚专属福利


到店按店员指示操作

11月10日 6.8折

11月11-14日 7.8折

11月15-19日 8.8

(酒水除外)




“大家好,第一次见面!这是我的名片,请笑纳”

/ 红烧乳鸽 /


来到这如果不尝尝他家的红烧乳鸽,简直就是白来了。经过卤水浸透,再涂糖挂起风干,之后再用滚油将其浸炸至脆皮。

(红烧乳鸽、28元一只)


当经历过N个秘制步骤之后,才会将这只红烧乳鸽端到你面前。这时候先别急着撕开,端起来闻一闻,我保证你会忍不住咽口水。


乳鸽是一整只上,端在手心份量还是沉甸甸的。乳鸽必须要人手一只,看上去觉得吃不完,实际吃了之后保证你会不够喉。



用手大力撕开,那汁水缓缓流出来,触手滚烫。甚至在撕开脆皮的那刻,听到“pa”的一声,证明这只乳鸽烧的火候掌握得刚刚好。

/


吃乳鸽当然先吃腿,味道渗入到骨头里,肉质细腻又不柴,跟外层脆皮一起吃,真的好吃到连骨头都不放过。流出的肉汁一不小心,差点烫伤舌尖,但好吃的乳鸽,就是要趁热啊!



/ 白切乳鸽 /


白切鸡吃得多,白切乳鸽第一次吃,也很少店会这样做。毕竟白切这种东西,吃的就是原汁原味,但他家的白切乳鸽真的打破我的认知观,无需蘸酱料就直接开吃,肉质鲜甜,都怪腌制乳鸽的师傅太厉害咯!



/ 豉油王乳鸽 /


豉油王乳鸽也是店里另一道王牌,口感虽然没有红烧那么香口,但是浓郁的酱油味一点也不觉得重口,非常适合小朋友吃。


讲真,身为广东人的我确实对乳鸽不感冒,但却被他家的镇店三宝给征服,一尝之后,鸡鸭鹅从此秒变路人。



吃完乳鸽,你必须要来个冬瓜盅


来这家店的正确方式是

☑先吃乳鸽

☑再喝冬瓜汤


吃完乳鸽,你一定要点一份冬瓜盅消暑解腻。冬瓜盅中套餐最多人选择,满足4~6人份,只售138元,算下来人均才23元,抵到烂!


汤底是用芡实、陈皮、薏米...每天至少熬制3小时,清汤一份。所以端出来的时候,先放入马蹄、再倒入排骨,最后放入青头鸭。


等煲个10~15分钟,打开锅盖,清汤立马变成滋补养生的水鸭排骨汤。趁热喝了2碗,觉得很清甜。我的小伙伴一不小心就喝了6碗,哪怕是肚子撑到走不动,也不愿放下碗筷!

Q:为啥要吃完乳鸽才喝汤
A:冬瓜汤清热解暑,吃完乳鸽之后来一碗,最能解腻。顿时彻底明白老板的良苦用心,赶紧喝多几碗。


排骨不是外面的速冻排骨,全是新鲜的好货色,就连冰冻的痕迹都木有。煮熟之后的排骨,可以蘸上姜蓉酱油,这样比较入味。



/ 腊味煲仔饭 /


每到初秋的时候,不少人对腊味情有独钟。腊味的汁渗入到米饭当中,浓郁可口。这一煲腊味煲仔饭,可以说是大多数人情怀的印记。



/ 脆皮牛肉 /


第一次吃到这样的做法,外脆内嫩,蘸上酸甜酱,酸辣可口。



/ 蜜汁猪颈肉 /


我一个人就能吃下一整盘!做法虽简单,但火候很重要!据说有它一起吃饭,孩子能吃足3碗哦!



/ 肉沫紫苏豆角蒸茄瓜 /


这道菜很健康,简直是粤菜的代表。底下还有紫苏调味, 吃起来更加香。



/ 酸萝卜&豉油王鸡爪 /


酸萝卜的口味,酸甜适中,甚是解腻,记得小时候常常将它当做零食吃,一下子一大碗就没了!鸡爪更是煲剧神器,焖得很软糯,打包一份回家也是极好的。







专做乳鸽20年,平均每日售卖3000+只乳鸽




主打乳鸽的南海鸽天下,原来已经在佛山、肇庆、云浮、广西、浙江...等地方开了差不多有20家门店。老店在佛山南海,已经开了十几年,这次来到惠州,让爱吃乳鸽的人万众期待。


店里一共分为2层,一层主要是大堂,二层有包厢,请客吃饭当然要选择包厢啦,记得提前预定哦。



店铺信息


南海鸽天下美食

电话:0752-2155535
地址:惠城区桥东长湖南路1号水悦龙湾15号楼首层

营业时间:10:30~21:00

人均价格:40~60元


【百度地图】



PS:导航可搜索“水悦龙湾”即可到达


趁着秋风起

赶紧吃上几只乳鸽来补补身啊



共有4人赞这个帖子, 作者威望 +4
黄芷薇 : 11-15 10:30 威望 +1
zrf1991 : 11-12 13:20 威望 +1
西柚西西西 : 11-10 07:10 威望 +1
吃个大鸡腿 : 11-09 18:02 威望 +1
H老夫子 : 11-09 17:59 威望 +1
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好像挺不错的!
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文章写得好!
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在惠州还没吃过好吃的乳鸽、要去试试
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看到都留口水
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桥东水月什么湾?是桥东那个桥东吗?
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看起来不错,地址?
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* 11楼 *  降龙十八毛 发表于 11-10 11:56
说好的爱护小动物呢?才25天,你也下得了你那张口嘴
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哥~
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汤好喝,我平时不喝汤都能喝几碗,里面的汤渣不好吃,出了马蹄
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* 14楼 *  赤脚精灵 发表于 11-13 15:11
看上去不错哟~
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垂涎
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* 17楼 *  YUANRUPING 发表于 11-14 09:06
今天才看到这美食篇。。原来是有折扣的,11月13日晚上我才去消费了700多,竟然没有人说可以有折扣,店里也没有任何提示有折扣呀。。太坑爹了,这么不老实的。。没有下次。 什么冬瓜盅 也就跟家里煲冬瓜汤类似。小炒没有几样。鸽子也就那样吧,感觉到处做的都是一个味道。
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你们做得太好吃了!看得我流口水啦
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