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[妈妈私房话] 自我增值不止在职场,其实每个妈妈都可以像她一样!

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* 楼主 *   西小果 发表于 11-14 18:04

你以为烹饪带娃只是一件琐碎的小事?

nonono

积极的宝妈已经赢在思想观的起跑线

从厨房小白变身烹饪达人

与孩纸共同成长,EQIQ直线上升

让人顿悟“自我增值不止在职场”



本期私厨驾到就邀请到这样一位宝妈

乐于烹饪出健康美味的美食

用冰糖熬糖色,用瑶柱虾皮提鲜

朋友的方式陪伴并尊重孩纸的成长

就是她


厨娘小档案

昵称:橙子

星座:白羊座

爱好:品尝美食,研究美食,结交热爱美食的宝妈,一切和吃有关的事物。

厨娘宣言:用爱做出无添加的健康美食,让家里的小吃货每天都吃饱饱哒


橙子日常
做美食陪伴家人带萌娃


平时都是橙子下厨,早上6:50起床,准备先生和孩子的早餐,早餐晚餐丰富些,中餐自己一个人就简单些




宝妈的烹饪理念

橙子并不喜欢用味精,酱油这些不健康的调味品进行调味,而喜欢用一些食材本身的味道来做菜,例如给一些红烧类菜上色,橙子会选择用冰糖熬糖色,这样做出来的菜品好吃健康颜色又漂亮,如果用提鲜则用瑶柱虾皮,高汤,洋葱,西红柿这些自然的食材味道。

育儿理念

与老人育儿观念的冲突,橙子也用了不少时间去磨合,但都会彼此包容尊重。橙子更倾向于以朋友的方式与孩子相处,尊重孩子自己的选择。


橙子说,走在育儿的道路上,才知道妈妈的不易,可以陪伴孩子点滴的成长是一件非常美好的事情。在这过程中,曾经是连葱蒜都分不清的厨房小白的她,现在已成为了一名厨艺“大师”,并且已经完全爱上了做饭这件事。



出自橙子之手的色香味俱全美食


宝妈分享
橙子实力推荐的几款初冬美食


秋梨膏

准备食材:雪梨5斤,川贝25克,龙牙百合65克,罗汉果半个(罗汉果不宜过多,多了很甜,味浓会盖住梨的味道),姜一小块,老冰糖100克(具体看自己喜欢多甜) ,消毒的密封玻璃瓶


做法步骤


1、雪梨洗净,拿盐多搓几次表皮,去皮去核,皮不丢备用       2、雪梨切块和百合一起打汁,多打几次,这样梨肉会比较细腻,成品口感更好,一般反复打三次,使用破壁机效果更佳
3、将姜切片,几片就可以,以综合梨的寒性,小宝宝肠胃会受不了,大人吃可以不放

4、将梨汁,老冰糖放入沙煲里,用纱布做成隔渣袋与姜片罗汉果一起放入沙煲,大火煲开,不时搅拌,防止黏锅,再改小火,一直熬到水分开始变少,放入川贝粉继续熬至完全浓稠,熬到可以挂在搅拌棒上完全不滴落,像果酱一样浓稠无水分,如果川贝粉没有打的很细腻,也一并放到隔渣袋里,这样就不用过滤了,这个过程非常漫长,需要不时搅拌,而且随时会有膏汁飞溅

5、趁热装进消毒好干燥的玻璃密封瓶里,倒扣静置到冷却就可以冰箱冷藏了,吃的时候拿干燥的勺子盛取。

鳕鱼豆腐丸子

准备食材:如上图所示,小米可以多一些。


做法步骤

1、小米提前泡一夜,这样做出来才软糯,泡好后滴干水份备用

2、鳕鱼去皮去骨,鳕鱼的骨头就是中间一点点,很好去,也可以用其他鱼少刺就行,然后剁成泥,拿柠檬汁或姜葱汁腌制十分钟祛腥

3、将嫩豆腐捣碎,放入腌制好的鱼泥混合,再放适量淀粉抓匀,玉米淀粉木薯淀粉都可以,不要红薯粉容易硬,少许盐
4、在手上揉成圆的丸子,可以左右手来回丢,因为比较软不太好揉,再放到小米里面滚几圈,外面粘满小米就可以,重复直到做完5、冷水上锅,上汽后再蒸20分钟就可以了


这几招宝妈烹饪绝招你都get到了么?

如果你也热爱下厨

或者你身边也有这样的厨娘达人

不妨推荐给我们,一旦入选

还有机会获取美食现金券呢!

果果妈个人微信号(hzggma)

(暗号:私厨驾到)

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duorenmi : 11-17 16:03 威望 +1
杨丽华 : 11-14 23:23 威望 +1
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* 7楼 *  泰成装饰 发表于 11-15 10:29
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