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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

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* 楼主 *   萌城美食 发表于 11-15 14:21
芒果布丁菠萝包

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!



菠萝包面团材料:
高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、
鸡蛋30克、牛奶135克
菠萝皮材料:
低粉50克、糖36克、黄油20克、鸡蛋半只、奶粉10克
芒果布丁:
牛奶150克、糖25克、淡奶油200克、芒果 适量、吉利丁片8克



菠萝包步骤:
1、提前把面团材料准备好备用。
2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
4、包上保鲜纸,室温醒发2倍大。
  

5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。
6、把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。
7、把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
8、放在掌心,慢慢包在面团上。


9、收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
11、进行最后发酵40分钟。
12、放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。


13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
14、吉利丁泡软加入搅拌。
15、芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。
16、把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。



17、把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。
18、布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。      



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* 沙发 *   萌城美食 发表于 11-15 14:22




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不放黑色东西就好了
萌城美食 发表于 11-18 11:22

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看到你的图我就饿
萌城美食 发表于 11-18 11:23

有舔屏冲动吗?感谢亲的鼎力支持

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真正的美食,香甜滑脆!赞!
萌城美食 发表于 11-18 11:24

谢谢赏识,么么哒!

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* 20楼 *  柒越 发表于 11-16 09:01
虽然我不爱吃
不过看看还是不错的,好看
萌城美食 发表于 11-18 11:24

谢主隆恩

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