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[茶叶评审] HW040 2017 制茶之星二届斗茶 李佛程绿茶

  • 等级:蜘蛛侠(Lev.8)
  • 帖子:222
  • 威望:1017
  • 注册:2013-01-15
* 楼主 *   郑小异 发表于 01-03 12:23
郑凯丹 惠州市优茶集茶叶审评中心 评茶员 国家高级评茶员
李佛程 2017 绿茶 八届斗茶
广东省 - 惠州市 - 惠东县
生产许可证:11444132300375
生产厂家:李佛程
生产标准:GB/T 14456.1-2008
生产日期:2017/9/13
当前市价:¥参赛样 (元)
茶叶规格:500 (克/g)

审评总分:85.665
茶叶等级:一级

审评环境:
品鉴日期:2017-11-24    温度:29 ℃ 湿度:74 % 用水:纯净水
容器:审评杯    泡法:下投 水量:150ml 水温:100℃ 茶量:3 克


外形审评:
干茶型:紧结、弯、曲、欠匀净、尚匀整评分: 86.35
干茶色:绿、润不参与评分

内质审评:
汤色:绿、明亮评分: 88.14
香气:清香、高、长评分: 84.25
滋味:浓厚、尚回甘评分: 85.59
叶底:绿、柔软、尚润评分: 85.24


集茶人观点:
       2017第五届惠州农博会斗茶比赛暨制茶之星擂台赛,参赛者惠东县平山镇南湖居委会惠园路一巷9号李佛程,报名交样编号HW040,经过2017年11月22日预赛入围,进入2017年24日于会展中心举行的半决赛,圆满完成 2017第五届惠州农博会斗茶比赛暨制茶之星擂台赛的预赛和半决赛。参赛茶样干茶尚紧结弯曲,匀净度欠佳,尚匀整,香气尚高长,滋味浓厚,尚回甘,叶底绿尚嫩,尚润。

产地介绍:
       长坑村马山坝村小组位于广东省惠州市惠东县多祝镇,长坑村委大南山与海丰县接壤的地带,群峰耸崎,林深壑幽,山腰白练飘飘,山下溪涧奔流,三五村落散布其间,恍若桃源,平均海拔约为500米,它属南亚热带季节气候,阳光充足,雨水充沛,年均相对湿度约为80%,年平均气温为22℃,茶园种植基地,土壤为红(黄)土,偏酸性,三面环山,属半丘陵状态,坡度约为30°,周边都是生态公益林,还有小溪流水,没有任何污染源,这样的自然生态环境是种茶的最佳之地。

详细介绍:
李佛程 惠东县平山镇南湖居委会惠园路一巷9号 电话:13502263791    
       2017惠州茶文化节第八届斗茶,正值第五届安排到年底,虽然不是茶叶出品最佳的季节,但斗茶的规则对所有参与者来说都是公平的,都处于同一时期上。惠东县南山仙茗生态有机茶叶种植专业合作社李佛程,参加2017年惠州茶文化节-第八届斗茶比赛,获得2017惠州茶文化节第八届斗茶红茶项目单位铜奖。参赛茶样为本地绿茶,茶叶的加工工艺为;采摘、杀青、揉捻、炒青、升火(即炒干)。“升火”为横坑茶手艺中最考究的部分,“升火”阶段,首先升火的锅得先用炭火加热,随后让锅一直能保持同样温度,然后放进需要升火的半成品茶,用手在锅中均匀地、缓慢地搅拨。升火过程约4个小时,升火过程中,手法非常讲究,否则就会造成过火、或者欠火而影响茶叶的品质。


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