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[茶叶评审] HW078 2017 制茶之星二届斗茶 李伟光绿茶

  • 等级:蜘蛛侠(Lev.8)
  • 帖子:222
  • 威望:1017
  • 注册:2013-01-15
* 楼主 *   郑小异 发表于 01-03 12:28
郑凯丹 惠州市优茶集茶叶审评中心 评茶员 国家高级评茶员
双鹰顶公司 2017 绿茶 八届斗茶
广东省 - 惠州市 - 惠阳区
生产许可证:441314010448
生产厂家:惠州市双鹰顶发展有限公司
生产标准:GB/T 14456.1-2008
生产日期:17/11/21
当前市价:¥参赛样 (元)
茶叶规格:500 (克/g)
审评总分:86.916
茶叶等级:一级


审评环境:
品鉴日期:2017-11-22    温度:28 ℃ 湿度:72 % 用水:纯净水
容器:审评杯    泡法:下投 水量:150ml 水温:100℃ 茶量:3 克


外形审评:
干茶型:紧结、弯、曲评分: 87.02
干茶色:绿、润不参与评分

内质审评:
汤色:绿、明亮评分: 89.35
香气:清香、高、长评分: 85.12
滋味:浓厚、回味持久评分: 87.18
叶底:绿、柔软、亮润评分: 87.92



集茶人观点:
       2017第五届惠州农博会斗茶比赛暨制茶之星擂台赛,参赛者惠州市双鹰顶发展有限公司李伟光,报名交样编号HW078,经过2017年11月22日预赛入围,进入2017年24日于会展中心举行的半决赛,圆满完成 2017第五届惠州农博会斗茶比赛暨制茶之星擂台赛的预赛和半决赛。参赛茶样干茶尚紧结,绿尚润,汤色明亮,香气高长,滋味浓厚且回甘持久,叶底绿软亮润。

产地介绍:
       沙田镇位于广东省惠州市惠阳区东南部,辖区面积73平方公里,下辖8个村委会和1个社区居委会,常住人口2.5万人(2013年)。拥有沙田水库、金桔自然风景区、桔塱茶和温泉资源。桔塱村民称;民国时期,桔塱茶就远近闻名。从那时起,金桔村不少村民因为生活所迫,漂洋过海远渡新加坡、香港、澳门、台湾以及马来西亚等地。因多年来习惯了桔塱茶的味道,他们随身携带着家乡的茶叶。于是,桔塱茶的芬芳漂洋过海,在海外也有一定的名气。”

详细介绍:
李伟光 惠州市双鹰顶发展有限公司  电话:15986552228
       2016惠州茶文化节第七届斗茶,安排到年底,虽然不是茶叶出品最佳的季节,但斗茶的规则对所有参与者来说都是公平的,都处于同一时期上。惠州市惠阳区沙田镇金桔村李伟光,本届斗茶茶样,沙田桔塱茶制作工艺以手工为主,第一步是“杀青”,第二步是揉搓、用手来回地将茶叶在锅的表面揉搓,大约一个小时之后,茶叶的绿色会慢慢消失。第三步是烘焙、在锅里烘焙,使用木棒将茶叶在锅里搅拌,将茶叶里的水分烘干,这一过程需要约3个小时。随后,茶农们还要将茶叶揉搓,大概10多小时完成。




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