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【浪漫雪】和大家一起做好吃不腻的冰淇淋

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蛋黄加糖打匀
加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠,整个过程不要沸腾,放凉备用
盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
把3中晾凉的蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。
1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越细腻,但是热量也越高哦;
2、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸,其实我感觉基本可以保持微沸,但一定要不停搅拌,就不会出现蛋花;
3、蛋奶浆离火后温度很高,一定要迅速放冷水中搅拌降温。
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