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【年味印象】过年了,你家的肉丸打了吗!还有小孩喜欢吃的火腿肠!

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小编推荐
@z异乡人  已参与春节年味话题,将有机会占得西子头条位置

更多详情请查看小白活动帖,传送门:【年味印象】无论身在何处,请与我分享你家热闹的气氛
  

今天农厉二十七离过年越来越近,年味越来越浓,去冰塘打点肉丸,割点肉准备过年,人多的不要不要,买好肉等待加工!猪肉绝对不要有生水,猪肉一定要新鲜,最好猪肉摸上去还热的,这样打出来的肉丸才爽口,想吃清甜的选前腿肉,吃去比较软,后腿肉打出的肉丸比较硬,比较有嚼劲,老家人说的,不新鲜的猪肉打到的肉丸,像吃番薯,不劲道,吃去不爽口,所以打肉丸选猪肉很关键,再提醒大家一点,猪肉绝对不能洗水,就是上面提的生水!过年人多,早五点多钟去,等了三个多钟,









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曦言细语 : 02-21 12:58 威望 +1
3816800 : 02-21 09:41 威望 +1
xu78690834 : 02-15 11:23 威望 +1
林妹妹~ : 02-15 01:08 威望 +1
踏雪xm : 02-15 00:16 威望 +1
H老夫子 : 02-14 20:14 威望 +1
※樱之旅※ : 02-14 17:47 威望 +1
本夫人0318 : 02-13 14:11 威望 +1
会飞e鱼 : 02-13 13:05 威望 +1
紫湾依然 : 02-12 21:47 威望 +1
@Xizi_85SgUn9p : 02-12 18:13 威望 +1
下角妹 : 02-12 15:46 威望 +1
稳稳的甜蜜 : 02-12 12:17 威望 +1
海风吹拂 : 02-12 12:11 威望 +1
您好惠州 : 02-12 12:10 威望 +1
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现场制作!肉丸最好用来蒸,
















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成品,真正的原汁原味,加点胡椒粉味更好,也可以不加!






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看着不错
z异乡人 发表于 02-12 11:13

今天人多,早上五点多钟去,等了三个多钟,你说错的了吗!

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顺便加工了一点火腿!卷春!香信,












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* 6楼 *  57184054 发表于 02-12 11:24
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* 7楼 *  silentlamb 发表于 02-12 11:57
貌似很好吃的样子!在麻陂吃过肉丸,很好吃!
z异乡人 发表于 02-12 12:32

客家人的最爱,

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* 8楼 *  hibigman 发表于 02-12 12:10
麻烦问一下,肉上面的扑克牌是什么意思?
心庭艺语 发表于 02-12 12:19

应该是用来区分这盆肉是谁的

z异乡人 发表于 02-12 12:21

人多排队,号码牌怕搞混,那是钱买的肉,怕搞乱!

z异乡人 回复 心庭艺语 发表于 02-12 13:03

对啦,大多人,象工厂的流水线一样排队等候!

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z异乡人 发表于 02-12 12:25

百分百新鲜,不新鲜做到不好吃!连水都不能洗,猪肉都还温温的!这样搞出来才爽口,

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好看又好吃
z异乡人 发表于 02-12 12:28

不好吃不可能五多去!客家人就喜欢这一口!

z异乡人 发表于 02-12 12:31

纯手工的更劲!

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z异乡人 发表于 02-12 12:34

百分百新鲜,连水都没洗!可以说的上原汁原味,

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会吃
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猪肉不洗会不会有点不干净啊
z异乡人 发表于 02-12 13:25

洗了水的猪肉打到的肉丸不爽口,软绵绵的,一般卫生是放心的,自己经手的!

西鱿 回复 z异乡人 发表于 02-14 23:51

洗了水的猪肉打肉丸并不会软,只要你买的猪肉好。不过一般店家嫌麻烦都会说洗了水的猪肉打了不好

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z异乡人 发表于 02-12 13:35

谢支持

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* 17楼 *  梧桐李小 发表于 02-12 13:16
看起来不错!


但我记我们那是放到开水里。
也不用搞那么大个,有大拇指大就足够了!
z异乡人 发表于 02-12 13:29

煮也可以,但味道没蒸的好!你自己选择!

梧桐李小 回复 z异乡人 发表于 02-12 13:33

反正我是吃不习惯这外边的,昨几天还从家里搞了点来,那个爽口、有嚼劲。

z异乡人 发表于 02-12 13:35

大小自己定!

z异乡人 回复 梧桐李小 发表于 02-12 13:51

你去冰塘市场看一下那场面,十几家打肉丸,没一家不是人满为患!说不一定你的肉丸就是那来的!

梧桐李小 回复 z异乡人 发表于 02-12 13:52

回梅州老家带的,怎么可能还能从冰塘市场来的??

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我们家都是打牛筋丸牛肉丸,猪没那么好吃
z异乡人 发表于 02-12 13:38

各地口味不同,但我们那用猪肉多!牛是吃草的当然好吃,百草胶!

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猪肉丸中觉得麻陂肉丸最好吃
z异乡人 发表于 02-12 14:01

还可以,冰塘市场好象有一家做麻坡肉丸的,仍图也有!

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很赞
z异乡人 发表于 02-13 17:44

谢支持

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