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“老板,照旧来一碗!”惠州这家老式小区里的无名面档,有人吃了18年

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* 楼主 *   西小菌 发表于 04-03 12:49


 我们总想简单随意地生活,却又不得不努力打拼

 想直率地表达自己的喜好,却又不得不违心迎合

 还好上天也算公平,虽然我们控制不了人生

 但我们可以把泛滥又无处安放的情感,撒在美食上

 此时此刻我可以控制碗里要放什么配料

 我可以控制调料酱,是中辣、微辣还是免辣

 有时候满堂盛宴,真的不如一碗面



NOODLES  IN  MEMORY

透过一碗面,看到十八年


/

在每个人的心里,都有这样一碗面的滋味

寄托了乡情和亲情,让人在远离故土时思念

让人在遇到挫折时思念

让人在成功的时候,也依旧怀念




每天来这里的食客大多是周围一些街坊和邻居们

“老板,照旧来一份”

只是简单几个字,却让人异常温暖

总有人默默记得你的习惯



藏在江北云山花园的这家面店

或许知道它的人并不多

或许它的店面并不太大

但这么大众又如此日常的一碗面

他却默默地坚持了18年



将粉面放入热气腾腾的锅内烫熟

摆上青菜、撒上葱花

再放入早已备好的猪肉

动作娴熟、干净利落,一碗瘦肉汤粉做好了



我们吃过了这么多面,至简至繁、至朴至美

但能遇到一碗能在清晨或深夜治愈人心的面,实在是不多



咬下一段爽滑有劲道的河粉

喝一口熬制了数小时的汤

再夹起一片瘦肉

它能瞬间能开启你元气满满的一天



虽然这是小小一碗面

但却承载了江北这一带人十几年的感情

它说不上有多么的特别

但吃上一口便觉得是家的味道

总惹得人在深夜里想念






嗜辣的吃货可以勺上点老板自己做的秘制辣椒酱

能让这碗汤粉变得更加有滋味

更有常客,坐下的第一件事就是找这罐辣椒酱呢



你可以根据自己的喜好

选择河粉、米丝、手工面、米线或是面饼

加牛腩、肉丸,还是加瘦肉、卤蛋

总能搭配出让你感到熟悉的味道



为了让食客吃的放心

店里很多食材和汤底都是老板自己做的

每一口汤、每一块肉

都包含了老板满满的诚意



老板像是个小话唠

跟来往的客人谈天说地、聊家常

这股热爱生活的热情保持了18年

也默默地影响了食客们

他们说来这里总能感到非常开心



面条本身并没有太多的味道

除了有一点点香一点点韧劲与一点点甘醇......

但它好似母亲的怀抱,可以容纳万千



吃完一碗面,就像是拥有了全世界

下美食何其多,可有时候我们的胃在千山万水走遍后

却依旧只想念最简单的那碗面的温暖



这家店没有招牌,它的门面也并不大

但这里有我们最想找到的人情味

从学生时期带着喜欢的对象来这里吃碗面

再到结婚生子后带着孩子来吃碗面

许多食客在这里记住的除了味道外

还有那些抹不去的记忆也在这了

/

这个周末,

不如我们一起去吃碗面吧~






/觅食信息/

店名:云山无名面档

地址:云山花园一期云腾阁(云山幼儿园斜对面)

营业时间:7:00-10:00、17:00-24:00

电话:13352603077


共有9人赞这个帖子, 作者威望 +9
hzfyss : 04-09 00:59 威望 +1
风不等人 : 04-08 21:28 威望 +1
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有的时候美味就是藏在那些小角落的店里,虽然不起眼,一碗面吃出不一样的味道,那是一种情怀。
西小菌 发表于 04-03 17:02

是啊~还有老板那关心的问候,也会让人觉得很温暖

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这做法好像丰顺那边的
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就在家附近竟然唔知道!惭愧看到小菌的帖子,俺要速度去品尝一下
西小菌 发表于 04-03 17:03

哈哈哈建议晚上五点以后去吃哦!因为晚上还有麻辣烫~~也很好吃的

东江边上的 发表于 04-05 18:47

在哪里,我转了一圈都没有找到!

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* 7楼 *  非一般的我 发表于 04-03 16:49
好吃的东西都是用心做出来的。
西小菌 发表于 04-03 17:04

是啊是啊,只有用心去制作,食客才能感受到通过食物带来的感动。

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* 8楼 *  台风刮呀刮 发表于 04-03 16:53
吃了好多年了,就在楼下!
西小菌 发表于 04-03 17:04

哈哈哈三毛阿叔是不是很搞笑!

东江边上的 发表于 04-05 18:47

在哪里,我转了一圈都没有找到!

台风刮呀刮 回复 东江边上的 发表于 04-08 16:43

云山花园一期小区内

台风刮呀刮 回复 西小菌 发表于 04-08 16:44

小孩都叫毛叔

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* 9楼 *  龙谷主 发表于 04-03 18:07
应该是比较实惠吧。。。
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一眼望去怎么那么眼熟,原来是那里
东江边上的 发表于 04-05 18:47

在哪里,我转了一圈都没有找到!

hzfks 回复 东江边上的 发表于 04-16 15:52

云山花园一期小区里面

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看来味道不错
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* 15楼 *  罗马红狼 发表于 04-04 12:12
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* 16楼 *  小蕃薯 发表于 04-04 13:49
无名能开18年,说明江北工商所。。。。。
ting_hz 发表于 04-09 16:17

指的是“名气”吧?~~营业执照应该有的  

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