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两款热辣“网红面”来惠州了!跨越1000+公里带着黑乎乎的它...

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* 楼主 *   西小菌 发表于 04-19 17:26

凌晨四点半,当这座城市还在沉睡之时

有一家小店已经开始悄然忙碌

哗啦啦的水流冲刷着裹着泥土的鲜藕

火炉上的排骨汤咕噜咕噜地冒着小泡

待到清澈的汤水变得浓白

藕汤的香味随着缱绻的白烟飘出店外

这座城市也清醒了


一根跨越千里的鲜藕

“老板,来碗面,再来碗藕汤。”几乎每个来张阿姨店里的老客,都会点上这样一份经典套餐。对许多人来说,这一碗清甜的藕汤是开启一天工作的巨大能量,也是结束一天疲惫工作的温暖慰藉。



湖北素有“莲藕之乡”的美称。老板特地承包了一片“楚惠张阿姨湖北莲藕基地”,专为店里提供最正宗的湖北粉藕。

每隔一天,就有四五百斤莲藕,跨越千里从湖北来到惠州。虽然裹着淤泥,留着小须的莲藕不甚上相,这却是保证莲藕新鲜的最佳办法。

经过清水洗涤,这千里迢迢而来的莲藕总算露出了它的真面目。白嫩的藕细长匀称,切开的藕面多汁清甜,每一个角度都在展示检验莲藕品质的最佳标准。

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张阿姨家的这一碗莲藕排骨汤,经过长时间的熬煮,汤头鲜美甘淳浓厚,排骨酥烂肉脱骨,莲藕软糯粉润,藕丝绵连。一碗藕汤下肚,全身都像泡进温泉般舒畅。

两碗热辣鲜香的牛肉面

湖北人嗜辣,虽不像四川、湖南那样出名,却也是无辣不欢的。随着各地美食在惠州的汇聚,惠州街坊的口味也越来越广泛,热辣的美食也逐渐成为年轻人的挚爱。


“我们坚守传统,也坚持创新。这一次回武汉,就是为了把武汉最新最火的美食带过来,给街坊们尝尝。”

/干煸牛肉丝凉面/

干煸牛肉丝凉面刚端上来,香辣的气息便迫不及待地钻入鼻尖。棕红的牛肉丝,嫩黄的凉面与胡萝卜丝的红和青瓜丝的绿相得益彰,令人食指大动。

新鲜的牛肉丝用小火一点点煸透又不会焦,再加入辣椒和秘制调料继续翻炒,入味又不会咸。软嫩的牛肉在这个过程中渗尽水分,变得嚼劲十足。凉面用的是淡黄色的碱面,和热干面类似却比热干面更细,柔软劲道。

一手执筷,一手握碗,在一挑一拌之间,让每根凉面都沾染上香辣的气息。嚼劲十足的牛肉丝与柔嫩的面条在口腔里碰撞,却一点儿也不突兀,反而让人一口一口停不下来。

/麻辣鲜嫩牛肉丝拌面/

如果你极爱吃辣,那便不能错失这一碗麻辣鲜嫩牛肉丝拌面。厚厚的一层牛肉丝铺在洁白的面条上,显得那么低调朴实,颠覆了人们对“麻辣”的一贯印象。

这碗拌面用的不是碱面,而是扁平的宽面。洁白细嫩的面条在沸水里烫过几轮,沥去水分,保留着最原始的面香。

鲜嫩的牛肉裹着浓郁的酱汁,闪着诱人的油光。这一碗面一定要趁热拌,当筷子将表层的面身捞开,麻辣浓郁的酱汁就如同解禁一般一下子盈满碗底,又在一瞬间被面条吸收了去。



一筷面条入口,麻辣的香味就在味蕾上叫嚣。一碗拌面下肚,即使吃得大汗淋漓,也忍不住感叹一声“爽”!虽未去过武汉,在这碗面里,却能感受到热切的楚汉风情。

▲干煸牛肉丝凉面

麻辣鲜嫩牛肉丝拌面

多款不可错失的经典美食

热干面

芝麻酱香味浓郁,面条柔韧爽滑,一碗热干面是武汉人“过早”最经典的美味。

三鲜豆皮

一层豆皮裹着一份糯米,其中又含着肉末,火腿等材料。外皮香脆,内里软糯,口感层次丰富。

鸡蛋米酒汤圆

嫩滑的蛋花融合在甜甜的米酒里,加上Q弹的小汤圆,酒香四溢,香甜可口。

珍珠米圆

洁白的糯米裹着细嫩的猪肉,还有爽脆的马蹄暗藏其中,软糯而不腻。



时光匆匆

楚惠·张阿姨热干面在惠州成立已经快十年了

江北分店也即将迎来两周年店庆

为了回馈热情帮衬的惠州街坊们

老板推出超值店庆活动



活动详情

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充值优惠

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麻辣鲜嫩牛肉丝拌面

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活动日期:4月19日—5月1日

注:请凭西柚生活微信公众号到店享受优惠

优惠商品仅限堂食,不提供外带

以上优惠仅限江北店,上排店,麦地店使用


楚惠·张阿姨热干面


上排店

地址:惠城区上排喜乐福超市旁

电话:15811943385

营业时间:07:00-20:00 


江北店

地址:惠城区江北富民路新苑市场对面

电话:18718667600

营业时间:07:00-20:00 


麦地店

地址:惠城区麦地南路实验小学公交站(农商银行正对面) 

电话:15768794325

营业时间:07:00-20:00


仲恺店

地址:仲恺区荣欣路棕榈园南门旁

电话:15586232231

营业时间:07:00-20:00

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金榜钓虾烧烤场 : 05-06 15:48 威望 +1
LUHUIMING6 :家里的味道! 05-05 23:13 威望 +1
红棉花板材 : 04-28 14:04 威望 +1
小胖子1991 : 04-23 06:34 威望 +1
超级美衰人 :什么时候惠阳来一间? 04-20 17:14 威望 +1
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好吃
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* 3楼 *  非一般的我 发表于 04-20 10:13
已经吃过仲恺店的外卖了,不错不错,打包也是密封的。周末亲自去店里光顾光顾
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* 4楼 *  七剑十煞 发表于 04-20 10:36
不知不觉都开了四家店了。。还是喜欢上排的。。。
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* 5楼 *  泰成装饰 发表于 04-20 12:04
好美味的样子
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不知道味道怎么样,反正来惠州这么多年,没找到一家正宗湖北菜小吃
冠傲_ts 发表于 04-20 14:13

一号虾店去过没?厨师大多数湖北的

做坏事不留姓名 发表于 04-20 21:06

这家店不错的,正宗的湖北莲藕,一般吃不到的!有机会去试试就知道了。

我也来说说
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好喝
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* 8楼 *  超级美衰人 发表于 04-20 17:14
什么时候惠阳来一间?
做坏事不留姓名 发表于 04-20 21:07

惠阳的老乡多吗?多的话我去找老板商量加盟一家去

超级美衰人 回复 做坏事不留姓名 发表于 04-23 08:56

惠阳吃货多。来吧。

我也来说说
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* 9楼 *  junhongweiyi 发表于 04-20 17:58
亲的店铺需要入驻收钱吧吗
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哇~
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有空试下
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▇哈喽
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* 13楼 *  向前奔跑 发表于 04-21 15:59
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* 14楼 *  northwind 发表于 04-21 19:54
吃个面还充值?脑子进水了吧~
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抽空去试试
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想喝莲藕汤
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* 18楼 *  e7飛 发表于 04-22 09:55
啊!!!想吃想吃,走起
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* 19楼 *  自由de天空 发表于 04-22 10:55
不要去这家店,上次我和朋友在那里吃完,突然尿急,问老板娘借下厕所,她说没有,我说不是没有,是不肯借,她就呵呵,斜眼看过去厨房里就有个厕所,这种店连方便一下客人解决一下燃眉之急都不愿意,从此再也没有去吃过,身边的朋友亲戚已经共同抵制这样的餐饮店
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* 20楼 *  自由de天空 发表于 04-22 11:00
而且说句公道话,这家店本来就难找,做的东西又不正宗,做的凉面非常酸,份量一般,热干面还过得去,那个蒸饺子真的非常非常难吃,吃了一个全都没要了,还有豆皮也很一般,感觉就是隔天卖不出去然后第二天微波炉加热给你吃,哎,去了两次再也没去了

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