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店名很普通的菜馆!我却吃了13年...

  • 等级:西子小编
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* 楼主 *   西小怪 发表于 05-23 17:48

这家店的名字很普通

便宜、地道、下饭就是它的特性

从05年到现在,我已经吃了13年

如果你问身边的小伙伴

在惠州,你最爱的湘菜馆有哪些

它必定是其中一家



它是惠州较早期的湖南菜馆,至今为止已经开了13年。自从开张以后,很多店都在模仿起它,老板的心愿是将整个湖南特色菜都搬到这里,不知不觉店里已经有70+道菜。



· 河鱼一锅鲜 ·

来到湖南必吃的河鱼一锅鲜, 在这里也能吃到。不少在惠的湖南人,想家的时候都会来到这里点上一锅,简直是唤醒湖南人乡愁的“杀手锏”。


师傅的做法也是很传统,先将黄骨鱼、鲫鱼和鲶鱼煎成2面金黄色,再将这3种鱼放入到汤锅里,和棒骨汤一起熬煮入味,可以说是非常鲜甜。


汤汁鲜黄,是因为用了从湖南来的菜籽油,颜色鲜艳明亮。对于湖南人来说,在外地也能吃上这地道的家乡菜,实在幸福。一锅58元,够3~4人吃,算下来人均价格20元还不到。



不用怀疑,份量也是杠杠的!小伙伴手持2部iPhone,这样的尺寸来感受一下吧!


吃这道菜千万别错过这口汤,鱼肉的鲜完全融入到骨汤里,一尝绝对让人值得回味。


底下的豆腐皮不要着急着吃,先将鱼肉吃完。这时底下的豆腐皮已经吸收了浓郁的汤汁,吃起来特别够味了。


· 剁椒鱼头王(配清水细面)·


在湘菜馆不得不点的剁椒鱼头,永远是湘菜的人气王!选用的大雄鱼,必须要达到一定的生长周期才可做成剁椒鱼头,吃起来嫩肉多,鱼头大。


说起剁椒,这可是鱼头的灵魂所在。整份鱼头一共用了2种辣椒,都是大厨自己腌制,为的就是保证每一份鱼头的品质。


别小瞧这份剁椒鱼头,毕竟分量一上桌,立马引起“WOW~”声一片。三部手机才拍完全的剁椒鱼头,也是很腻害。


鱼嘴、鱼脸。爱吃鱼的小伙伴,千万别错过这2个部位啦!透明胶质滑溜滑溜的,吸一口就会顺着喉咙滑下去,这种满足感大大的有木有!


剁椒鱼头王会附赠一份清水细面,记得一定要用汤汁来下面。酸辣的汤汁最适合这个炎热的夏天,让人开胃。


反正就着汤汁拌面,我的小伙伴吃了两大碗,还直呼辣得过瘾,辣得酸爽!


· 小炒血鸭 ·


对比川菜的麻辣,湘菜的辣更是辣得直接了当!想要在辣菜中吃出鲜味,非湖南的小炒血鸭莫属。


鸭肉切得细小,再用新鲜的鸭血淋在鸭肉上大火翻炒。刚出锅的时候,血鸭的口感是最好。


吃起来没有一点腥味,小小块的鸭肉虽然入味,但吃起来总让人觉得不够过瘾。这时候请来一瓶冰啤酒吧,这才是配血鸭的地道吃法。



在湘菜馆里吃小龙虾,也是别有一番滋味。6月都没到,他家就已经迎来了第一波“红色风暴”,这下去吃湘菜也能吃到小龙虾啦!


用的是湖南独有的做法,卤水汁熬制6~7小时,味道偏微辣。这么多只虾,现在仅售38元/斤,果然是每桌必点的特色菜!如此特色的小龙虾,大家了解下:


小龙虾只只都是优等生,脱下红色衣服后,洁白的虾肉如“白雪公主”一般,让人立马想“啵”一个。


小伙伴今天的好心情,全靠小龙虾给的!就连男生都能吃出少女心,如果你的俘虏女生芳心,建议你约她到这吃饭,为她剥小龙虾吧!



· 干锅肥肠 ·


超级下饭的干锅肥肠,绝对没有菜能比得上它!肥肠的量很足,非常有嚼劲,炒得特别香。对于爱吃肥肠的人来说,真的是一大福音。


· 擂辣椒皮蛋 ·

 

擂了之后的辣椒皮蛋,卖相惨不忍睹。但是人家不靠卖相,靠的是味道取胜!用的是螺丝椒,辣度还不算很辣,过后有种清爽的口感。


关于擂辣椒皮蛋,上桌后要自己用手擂哦!这种乐趣是不是很带感。


· 葱油鸡 ·

和广东的葱油鸡相比,这里的味道要比广式口味更加浓郁。鸡肉很嫩,一定要跟葱油一起吃,也是很下饭。


· 养生肉丸汤 ·

一碗简单的肉丸汤,却吃出了家乡的味道。在湖南几乎每家每户都会做这个菜,加个鸡蛋和几粒红枣,健康又养生。


· 老面饼 ·

老面饼作为饭后小点还是不错的,口感柔韧。重口味的,还可以叫上一道小炒,用老面饼夹着,吧唧吧唧的大口咬,也是特别香。



说起湖南大碗菜馆,大伙的第一印象都会想到麦地这家老店,它确实是惠州早期出现的湖南菜馆。今年全新升级,服务和装潢完全上升2.0版本。


店里还有自助小吃和水果供应,卡座还附上了充电插头,让你就算吃饭,也不怕手机断电。这点贴心服务,在惠州老店里也能找到,实属不易。


全店一共占地500平方米,二楼分为半包厢和包厢。每一间包厢都代表着一个湖南的地名,比如有熟悉的洞庭湖...


到店出示本条内容

并按店员指示操作即可享受


5月23日~6月23日

原价58元/斤的小龙虾,现价38元/斤

每桌仅限购买2斤


湖南大碗菜菜品8.8折优惠哦!

优惠不包含主食,飞饼,预订菜菜品

38元的小龙虾不包含在内


*本福利仅限麦地店

最终解释权归湖南大碗菜馆所有



还记得那年第一次到湖南大碗菜馆,被剁椒鱼头辣得够呛的,虽那时吃得一把鼻涕一把汗,却还是觉得很过瘾。这么久了,剁椒鱼头仍旧是我的心头好,无论是到哪家湘菜馆都要尝试这道经典湘菜。但唯独湖南大碗菜的味道让人印象最深。


店/铺/信/息

湖南大碗菜馆·惠州总店

电话:0752-2284500

地址:惠城区麦岸路8号金耀园商铺11号

人均价格:40元

营业时间:早上10:00~晚上21:00


湖南大碗菜馆·惠州二店

电话:0752-2275448

地址:惠城区上排黄屋路25号

 #今日话题# 

说出你对湘菜的第一印象

来,小伙伴留言区见吧


- END -

广告 | 湖南大碗菜馆



共有2人赞这个帖子, 作者威望 +2
q_zh : 05-24 23:29 威望 +1
西里尔 : 05-24 11:59 威望 +1
包包受 : 05-24 02:31 威望 +1
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  • 注册:2017-01-08
湘菜给人的感觉就湘妹子一样:火辣热情。看上去口水欲滴,吃上去特别带劲,虽然有时候辣得你受不了,但过后却依然怀念。特别喜欢剁椒鱼头、攸县香干、血鸭,红烧肉。
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大辣的东西大热天吃了受不了
威风凛凛 发表于 05-25 11:17

+1

我也来说说
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  • 注册:2009-07-15
* 4楼 *  随手拍 发表于 05-24 09:04
够份量。
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* 5楼 *  下雨不带伞 发表于 05-24 09:45
不说都不觉得好几年没去金耀园的这家吃饭了,突然间好想去吃
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* 6楼 *  e7飛 发表于 05-24 09:56
小龙虾啊!!!!
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* 7楼 *  sinone 发表于 05-24 10:57
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* 8楼 *  sinone 发表于 05-24 10:57
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* 9楼 *  西里尔 发表于 05-24 12:00
看到流口水了~~刚想着周末去哪里吃饭
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必去
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* 11楼 *  老男孩一枚 发表于 05-24 14:00
记得几年前  有个公司的在大碗菜吃了后中毒了 然后 然后 然后就再也不去这饭店了
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* 12楼 *  苏丹红 发表于 05-24 15:30
第一次看到剁椒鱼头还连着大半个身子!
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* 13楼 *  淹不死的鱼 发表于 05-24 16:03
吃过N次了,味道还是不错的。
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* 14楼 *  泰成装饰 发表于 05-24 18:09
被诱惑
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  • 注册:2013-09-26
你说味道不错我承认,但你说便宜,我,,,,呵呵了。
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* 16楼 *  恰逢其时 发表于 05-25 09:29
口水溜溜滴滴,好想吃~
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* 17楼 *  洞见ING 发表于 05-25 10:43
以前常吃,感觉没以前好吃了,可能是吃多了没啥新鲜感了吧。
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* 18楼 *  启明星 发表于 05-25 13:03
大碗菜
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* 19楼 *  濯双 发表于 05-25 17:03
血鸭,湖南特色菜,我妈做的我能一个人吃一只3斤的鸭
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岭南鲜  惠州特产循州梅菜


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