发布帖子 回 复
微信扫一扫到手机

随时看帖、分享到朋友圈

西小编教你如何扫二维码>>
阅读:2511 |   回复:2

龙门县“龙门宴”名菜评选活动落幕 十大名菜金奖等33道菜品获奖 [转]

  • 等级:青铜战士(Lev.18)
  • 帖子:16307
  • 威望:17315
  • 注册:2008-12-04
* 楼主 *   荔浦碧野 发表于 07-06 02:53
[转载]

 (龙门县2018年“龙门宴”名菜评选活动落幕  “龙门宴”十大名菜金奖等四类33道菜品获奖

  以美食为桥梁,丰富全域旅游内涵展示本土餐饮文化
  吃“龙门宴”  享舌尖旅行
  2018年7月5日惠州日报数字版  A6版  龙门新闻

  
  活动中,一道道鲜香四溢的菜品惊艳登场,引得大家纷纷拍照。

  
  私房过桥排骨。

  
  客家焖土猪肉。

  日前,为期40天的2018年“龙门宴”名菜评选活动落幕(龙门)全县32个餐饮单位围绕“龙门宴”菜式选送了龙门本地菜肴共计71道菜品。其中,“龙门香芋扣肉”“陈皮莲子鸭”“龙门铁岗葱油胡须鸡”等10个菜品获得“龙门宴”十大名菜金奖

  71道参评菜肴食材选自本土
  据悉,2018年“龙门宴”名菜评选活动于2018年5月21日启动,历时40天。首届本土美味的“龙门宴”菜品围绕龙门胡须鸡、龙门河鲜、龙门鹅、龙门鸭、龙门土猪、龙门山坑螺、龙门豆腐、龙门腊味、龙门时蔬(根茎类、叶菜类)等“龙门宴”菜式精心制作。来自全县32个餐饮单位选送的龙门本地菜肴共计71道参与评选,所用食材都是龙门本土出品。
  经过专业评审,“龙门香芋扣肉”“陈皮莲子鸭”“鸿华石锅水库鱼”等10个菜品获得此次“龙门宴”十大名菜金奖;“鱼跃龙门”“紫淮山卷”等10个菜品获得“最佳创意奖”;“金线莲鸭”“手工磨豆腐”等12个菜品获得“特色美食奖”。通过网络评选投票,“原生态无骨鲫鱼”菜品获得“龙门宴”最佳网络人气奖。
  逐步打造“龙门宴”示范点
  “本次‘龙门宴’名菜评选活动目的是以美食为桥梁,深度挖掘和展示龙门本土餐饮美食文化,树立‘龙门宴’品牌。”龙门县有关负责人向记者介绍,近年来,龙门县依托优美的生态环境和俏丽的自然风光,大力发展生态旅游业,形成了“森林度假”“温泉养生”“田园风光”和“民俗风情”4大旅游板块,着力打造“龙门宴”“龙门客栈”“龙门手信”“龙门祈福”以及 “龙门温泉十三汤”“四菜一汤”特色旅游品牌。目前,龙门县正全力创建国家全域旅游示范区、全国旅游标准化示范县以及申报“中国天然氧吧”,已经形成了发展旅游的“龙门思路”。
  龙门县旅游局相关负责人介绍,本次“龙门宴”名菜评选活动目的是以美食为桥梁,深度挖掘和展示龙门本土餐饮美食文化,树立“龙门宴”品牌,繁荣餐饮市场,打造龙门美食天堂,丰富龙门创建国家全域旅游示范区的内涵,进一步拉动旅游消费,助推经济发展。接下来,该县还将联合餐饮企业围绕“龙门宴”10道菜不断丰富、创新菜品,让广大游客可以享受舌尖上的旅行,让美食旅游成为龙门旅游的一种时尚。
  值得一提的是,该县还将“龙门宴”获奖菜品的制作流程予以规范、形成标准,在全县餐饮行业进行宣传和推广,并逐步打造“龙门宴”示范点,让“龙门宴”成为龙门旅游的一大亮点和特色品牌。希望通过“龙门宴”的特色美食,让广大游客认识龙门、品味龙门、爱上龙门。

  “龙门宴”获奖菜品
       (四类33道菜品)

  1  十大名菜金奖(10个)
  龙门香芋扣肉(江湾大酒店)
  鸿华石锅水库鱼(鸿华酒家)
  陈皮莲子鸭(小观园餐厅)
  盘龙蒸律追(麻榨聚福酒楼)
  客家焖土猪肉 (百烩农家菜邵屋店)
  铁岗葱油胡须鸡 (龙潭铁岗红马山庄)
  麒麟三侠(富翔汇都酒楼)
  扬帆起航(永汉新聚贤农庄)
  私房过桥排骨(富力酒店)
  黄金河虾仁(昌豪酒店)
  2  最佳创意奖(10个)
  客家八宝土鸭 (映子美食农庄)
  滋味养生鸡(鲜味源食府)
  隔水蒸胡须鸡 (百烩生态食府)
  紫淮山卷(新味大排档)
  蛋白球(悦农庄美食馆)
  芝士番薯(南昆山大观园)
  鱼跃龙门(地派温泉度假村)
  红米猪手(紫澜酒家)
  瑶香土猪扣肉 (蓝田荣利农庄)
  秘制龙门胡须鸡 (南昆山云顶)
  3  特色美食奖(12个)
  桂香胡须鸡(增江酒店)
  花腩酿蛋黄(一品红饭店)
  原生态无骨鲫鱼 (依云四季酒店)
  金线莲鸭 (平陵神草山庄农家乐)
  碌鹅(地派梓濠农家菜馆)
  品龙鱻(天和饭店)
  玻璃香酥鸭(尚天然温泉)
  手工磨豆腐 (地派清塘村好世纪农庄)
  酥香猪颈肉(忠记餐厅)
  瑶家有鱼(蓝田乡湾田农庄)
  蛋白鱼肉(长兴农庄)
  萝卜酱煲鸡(平陵锦香餐馆)
  4  最佳网络人气奖
  原生态无骨鲫鱼 (依云四季酒店)

  本组文/ 图 本报记者黄宇翔  通讯员谢群星  陈卓盈
共有1人赞这个帖子, 作者威望 +1
z异乡人 : 07-06 08:38 威望 +1
  • 等级:青铜战士(Lev.18)
  • 帖子:16307
  • 威望:17315
  • 注册:2008-12-04
* 沙发 *   荔浦碧野 发表于 07-07 16:37
z异乡人 : 昨天 08:38威望 +1


  • 等级:青铜战士(Lev.18)
  • 帖子:16307
  • 威望:17315
  • 注册:2008-12-04
* 3楼 *  荔浦碧野 发表于 07-07 16:42
z异乡人 : 昨天 08:38威望 +1


登录  |  注册

 
广播台