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惠州客家菜“酿春”是什么?

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镇楼之宝
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* 22楼 *  林大?小姐 发表于 2018-08-07 22:00
图片像煎蛋角
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这是春角,酿春是用一个碗装着春,然后用肉酿进去才叫酿春
派派不是派大星 发表于 2018-08-08 08:39

昵称超难写 发表于 2018-08-08 21:23

而且是汤煮的,水温是90℃的虾辣眼热水,不是煎的。

蓝色妖姬666 回复 昵称超难写 发表于 2018-08-08 21:37

惠州这边都是煎的

昵称超难写 回复 蓝色妖姬666 发表于 2018-08-08 21:41

惠州哪里?

雨秋 回复 昵称超难写 发表于 2018-08-10 19:22

汤煮的是正宗的

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我也来说说
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我发表的里面有,你可以去看看,
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高记酿春上过央视
派派不是派大星 发表于 2018-08-08 08:39

这么出名

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看起来好简单
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反正涯屋卡都喊酿春…你们家就叫煎蛋角。客家话博大精深,就像鸡蛋一样,你们叫鸡蛋,我们叫鸡春,梅州叫鸡卵…
派派不是派大星 发表于 2018-08-08 08:38

确实是博大精深啊

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就是酿鸡蛋啊 客家人就喜欢各种酿
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客家人经常吃,我也是经常做这道菜,一家人都喜欢吃
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吃了
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这叫煎蛋角!
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不错
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吃过酿豆芽没?
派派不是派大星 发表于 2018-08-08 08:39

这个没吃过,怎么做的

淹不死的鱼 发表于 2018-08-08 08:40

酿豆芽

千年修行 发表于 2018-08-08 10:51

今天刚好买了豆芽,请教下,怎么酿

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吃酿春,会叫春
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我是客家人,经常有这菜
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明显是蛋饺啊。
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* 38楼 *  搬砖哥 发表于 2018-08-08 10:29
把剁碎的猪肉捅进鸭蛋黄里面就是酿春。
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* 39楼 *  四不像2016 发表于 2018-08-08 10:29
妹妹,这么简单的菜都不会做,过来,哥教你!包学包会
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* 40楼 *  钊气蓬勃 发表于 2018-08-08 12:22

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