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开在下角老街的红砖房,竟有惹味下饭的“溏心”菜!

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* 楼主 *   西小怡 发表于 09-26 20:16

- 本栏目 第1165期 -


2018/9/25  天气阴

不喜皮蛋,却吃了“溏心皮蛋”

不爱喝酒,但尝了“精酿啤酒”

//

这里还是像平时一样

普通的老巷子,不断循环播放着日常

有点变化的是,有只猫过来蹭了我

以及....我在这里恋爱了


我爱上了它,慈云路26号

想把它偷偷藏起来,只想拥为己有

怪不得大家都说,爱情都是自私的

 -/兜兜转转,人生百里 

 却被一个人抓住胃口 

 


这里的菜系偏湖南,味道较浓较重,但也浓厚得颇有风味。不论在哪个季节吃,都能打开寂寞许久的胃口,均是下饭好菜。


 -/秘制红烧热鳜鱼 

接受点单后,厨房开始了一番忙碌。处理新鲜活鱼,配置烹调配料,一切准备就绪后就等大厨开火烧鱼。用的秘制酱汁,知道做法的人并不多。


“咕噜咕噜”的沸腾声音,是它即将装盘的预告。先煎后焖煮收汁的步骤,让它变得外焦里嫩,鱼肉还特别入味。


鳜鱼肉质肥美,没有小刺;经过煎炸口感愈加饱实弹牙。溜进深处的咸辣酱汁,很好地辟了鱼腥气,不经意吮吸筷子还能回味浓浓的鲜香。


 -/擂椒溏心皮蛋 

吃过擂椒皮蛋,却没有试过擂椒溏心皮蛋。辣椒擂制后,咸香滑腻,一点都不辣反而很香口,适合作为配料入菜也能单独盛盘成菜。 


溏心皮蛋的蛋黄尚未成形,腌制到风味出来便取出。流质的内芯,碱味却不大,一点点擂椒便能轻易盖过,是想吃皮蛋者的初级打卡菜。



皮蛋的蛋白部分透明而爽口。搭配细腻的溏心蛋黄,味道十分鲜美,但香味比常见的更为轻盈。


 -/棕色艾尔血鸭 

酒不但好喝,还很好吃。用精酿艾尔入菜,从制作中就为这道菜增添了不少风味。这种啤酒的苦味较轻,果香味较明显,辟腥又提香。


红青椒的搭配,让它的色彩更饱满,香辣也更上一层。感受剔骨吃肉的休闲,吮吸味道,细细咀嚼。略带酒香的小菜,正适合消遣放松。


 -/黑胡椒水煮牛肉 

这一盘水煮牛肉,完全能满足三个人的食欲。替代传统辣椒配料,加入了不同香辛的黑胡椒,味道稍平但没有呛味。



厚薄均一的切片牛肉,下锅几秒后便盛起浇油,始终保持丰富的肉感。吃的时候,会惊讶于那不时跳出的黑胡椒带来的麻辣刺激。


满满牛肉下隐藏了爽脆的黄豆芽。几片牛肉搭配吸饱酱汁的豆芽,互相传递口感,愈嚼愈有味。


 -/砂煲鱼头王 

特别采用砂锅煲煮大头鱼,让它即使离火许久也能维持温度,让汁水继续融进鱼肉里。够大够沉的份量,看着都觉得很幸福。


剁椒搭配鲜椒的特有咸香,顺着汤水融进了鱼肉里,酸酸辣辣,很是开胃。搭配的新鲜黄瓜是亮点,总能清爽地给口腔干净收尾。


嗜辣之人一定不能错过它,不论是单吃还是配饭都是绝佳的操作。舀上一勺酸辣汤汁,让它包裹着饭粒,轻轻松松就能吃完一碗饭。


作为主角的鱼头肉是充盈饱满的。随便夹起一处都能看到厚实的鱼肉,是满满蛋白质的口感!


个人建议和辣椒碎一起吃鱼肉,黄瓜等到最后再吃。目的是让它们香辣更浓,啖啖肉,还有汁水蹦出,别有一番滋味。

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*以上优惠不可同享

最终解释权归饮马台所有


 -/曾想跳进酒海里,醉生梦死 

 也曾感谢有人劝我,小酌怡情 



慈云路26号除了是一间美食店,也是一家精酿啤酒屋。小规模、高品质和多元化是我给它的代名词。过去的我们总在芸芸酒水,喝着大众款,却不曾知原来还有这一选择。


即便是精酿,酒厂本身也有水准高低的区别。这里多达20个的酒头,源源不断地给酒客们带来来自世界各地高水准酒厂的当家酒款。


麦芽、啤酒花、酵母和水,共同构成了千奇的啤酒世界。拿到手别喝,先闻闻。香气有的带果香、花香,有时还能闻到烤面包、焦糖或巧克力的香味。


 -/快乐圣诞(挪威/裸岛酒厂)

STYLE:冬季艾尔  ABV:8.5%

位列世界著名啤酒网站RateBeer的TOP50。使用芬兰格林斯塔德水,投入奇努克和世纪啤酒花,余味微苦,但有浓郁巧克力香和咖啡甘涩,并有淡淡杏仁味。黑色的酒体,内涵十足,口感很丰富。



 -/花生酱牛奶世涛(美国/打嗝海狸酒厂)

STYLE:世涛  ABV:5.3%

黑墨的外形,内里却有香浓巧克力的味道。喝下去就像把巧克力化进嘴里,清爽平滑。把熏烤燕麦和乳糖添入酒体,满是花生巧克力的香味。


 -/西柚大提琴(英国/塞壬酒厂)

STYLE:美式IPA  ABV:6% 

女生会喜欢的一款啤酒,闻着有淡淡的西柚清香。加入了西柚果肉和果皮酿造,果香味饱满,一口喝入酸甜层次分明,以酸结尾,非常易饮。


 -/走向好莱坞(丹麦/图乐)

STYLE:古斯  ABV:3.8% 

古斯啤酒风格中的明星酒款,是具有历史性的酸味小麦啤酒。配方中加入了海盐,给你带来水果、酸味,以及海盐等不同味觉的享受。


精酿啤酒,其实就是由小型啤酒厂酿造的,产量少、追求品质、重视创意、风格多元的啤酒。多一点追求,就能让舌尖感受到与众不同的快感。



 -/我只是看着你 

 都觉得拥有了全世界 



到店体验,恐怕不见面,你都能看出店家是个固执的人,执着一切美好事物。


这里也是足球球迷的狂欢地,店内有球星亲笔签名的球衣、签名照片等等。不管你是真球迷还是伪球迷,都值得过来看看。













传统的美式装修环境,拥有种类繁多的精酿啤酒。粗犷的红砖和复古的桌椅,给人亲密感。


而进入二楼的大包间,仿佛就像穿越进欧美电影的场景般。舒适和皮质沙发和石砖墙,仿欧的复古装饰和壁炉,悄悄散发着家般的温暖。

 #今日话题# 

你会在难过还是开心的时候喝酒?

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觅食信息

店铺名称 | 饮马台

地址 | 惠城区下角慈云路26号(君豪大酒店内进约500米)

营业时间 | 上午11:30-晚上01:00

联系电话 | 0752-7364868;18028477590

人均消费 | 60元-90元

高德导航 | 饮马台精酿啤酒餐厅

不只是忙里偷闲

也是一次自我重启


-END-


广告 | 饮马台

部分图片来源于商家

*原创归美食惠州所有

未经允许转载

将追究法律责任




共有6人赞这个帖子, 作者威望 +6
美辰美容会所 : 09-29 16:13 威望 +1
Y逸雪菲飞 : 09-28 07:46 威望 +1
yangjing00 : 09-27 19:14 威望 +1
中隐 : 09-27 09:43 威望 +1
恬涵曈 : 09-27 01:30 威望 +1
迪文 : 09-26 20:37 威望 +1
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看到全是辣椒
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辣的,不怎么敢吃
西小怡 发表于 09-27 08:47

哈哈哈不担心,擂椒皮蛋不是辣的,也有不辣的菜哦~

我也来说说
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下次去尝尝
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口水,湖南菜
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* 8楼 *  恬涵曈 发表于 09-27 01:30
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都系北老古食A菜,除抛辣椒还有一惹味道?
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一叹肉,一杯啤酒,好快可以千杯不醉
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* 12楼 *  鸟勿生鸡 发表于 09-27 09:13
适合我们湖南人的口味
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* 13楼 *  mdfgdsgf 发表于 09-27 10:05
在哪里可以品尝到,谢谢分享
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有空去试试,停车方便吗?
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绝B贵到扑街甘
uoioo 发表于 10-04 14:03

你猜贵不贵

我也来说说
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感觉还不错,有空去尝试我最爱吃辣了
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江北山林音乐烤吧。工薪消费,好而不贵




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* 18楼 *  hzligy 发表于 昨天 01:28
小扁收了多少钱啊

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