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【小铃修炼手册】盐焗鸡

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自从上次活动后
一直对那个东江盐焗鸡念念不忘
于是,手残党来了一个烤箱版的盐焗鸡
老规矩,来个成品图





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HBinxMustang : 前天 11:53 威望 +1
东朵 : 11-11 19:04 威望 +1
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jywu : 11-09 13:14 威望 +1
陋居室 : 11-09 09:05 威望 +1
小丙 : 11-08 23:56 威望 +1
qiu橙子 : 11-08 23:54 威望 +1
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首先我们要准备的材料有
光鲜鸡  1只(约4斤)
海盐(粗盐)   6斤
盐焗鸡粉一包
胡椒粉,姜黄粉,姜片适量
这里必须提提,鸡的质量非常重要
一定要选走地鸡
要不然成品的口感会大大的扣分
做法:
先用胡椒粉,姜黄粉,盐给鸡做一个理疗
保鲜袋装好放冰箱,腌制3小时
姜黄粉可以让鸡皮的颜色更好看一些


  • 等级:青铜战士(Lev.18)
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用烘培纸把鸡包好,再包一层锡纸
我们可以开始炒盐了
炒到盐开始在锅里爆开的时候
预热烤箱,上下火230度
把盐装入另一个锅里,装3分1的盐
放入鸡,再用盐把鸡盖住
放入烤箱中上层
30分钟








闪闪 发表于 11-10 15:52

烤30分钟那时用什么温度

我也来说说
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很多人会问,那么麻烦干嘛
直接锅里焖熟就行了
自从中秋节盐焗了一个鸡后
我家的铁锅受了重伤
实在心疼那个锅
所以才突发奇想用烤箱来

在油碟里倒入盐焗鸡粉
加入花生油,搅拌均匀
香气扑鼻的蘸料就做好了
鸡做好后,放凉后,手撕摆碟

美味可口的盐焗鸡就这样完成了

所以说,胖不是没理由的






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很好吃的感觉!就是没时间做,还有在惠州哪有这种盐买?
风小铃 发表于 11-08 12:20

超市哦

H蕙质兰心 发表于 11-08 15:53

市场也应该有,陈江这边就有,1元一斤

风小铃 回复 H蕙质兰心 发表于 11-08 18:22

是的

草莓小哆啦 发表于 11-10 09:31

惠东大把

我也来说说
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还没吃过
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直接把盐焗鸡粉加点花生油涂抹鸡全身,腌制半个小时左右,包锡纸放烤箱烤就可以了。味道可能更好。
风小铃 发表于 11-08 13:19

没试过,想着这样才会有盐的香气

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好好吃
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* 10楼 *  轻舞飞扬12 发表于 11-08 16:04
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* 11楼 *  轻舞飞扬12 发表于 11-08 16:05
味道 好好噢  ,感觉 比那晚上的还要好吃来着
风小铃 发表于 11-08 16:24

林大?小姐 发表于 11-09 08:44

你吃了?

杨娃娃 发表于 11-11 16:00

你又先吃过了

轻舞飞扬12 回复 林大?小姐 发表于 11-11 21:57

年会的时候 做的

轻舞飞扬12 回复 杨娃娃 发表于 11-11 21:57

年会的时候 做的

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* 12楼 *  轻舞飞扬12 发表于 11-08 16:07
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* 14楼 *  西小恩 发表于 11-08 16:56
口水都流下来了
风小铃 发表于 11-08 18:18

我也来说说
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好想食
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好想食
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同款碟子!
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哇,666!想吃!
风小铃 发表于 11-08 18:19

哇!大人物出现了,好惊喜

西小牧 回复 风小铃 发表于 11-09 09:00

好贴必须顶啊哈哈哈,支持!

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感觉味道不错!
风小铃 发表于 11-08 18:23

其实不是很好,食材不够好

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太麻烦了
风小铃 发表于 11-08 20:21

为了吃,不麻烦

Readyman 回复 风小铃 发表于 11-08 20:25

还不如扯几个泡椒,加点葱花,用煎熟的油一浇,那美味,可以干掉两碗饭。

风小铃 回复 Readyman 发表于 11-08 22:47

我喜欢椒麻的吃法

花雨88 回复 Readyman 发表于 11-09 22:15

这是什么做法?四川口味?

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