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阅读:14715 |   回复:38

好久没见过阉鸡了

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* 楼主 *   风暴来了 发表于 06-15 16:08
阉鸡俗称熟鸡,线鸡、扇鸡(骟鸡)、剦鸡、献鸡、镦鸡、太监鸡,就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。 去掉公鸡的雄性睾丸的行为或过程也称为阉鸡
阉鸡是一种古老的行当目的是让公鸡长得更快一些,肉质更嫩一些




公鸡在阉割之前很富有攻击性,活动能力很强,往往把喂它的饲料很快消耗掉,养鸡成本高居不下,而且肉质很差。阉割过的鸡会性情大变,甚至可以代替母鸡照顾小鸡。每年四五月份,当农家的小公鸡换出亮羽之际,阉鸡匠就会活跃在农村,或者在乡镇的市集里。为农户阉割小公鸡,这些阉割过的鸡就是阉鸡。

阉鸡者时常将一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具吊在裤腰,走南串北。阉鸡的时候,阉鸡者先让主人家打来一盘清水,把阉割的所有工具泡在水里面,然后拿出自备的小板凳坐好,之后就开始阉鸡。除了这个办法还有中药阉鸡法,但是这个办法技术的要求较高,且造成的死亡率也较高。








以前小时候就看过阉鸡的人来自己家阉鸡,可是现在已经很少见了,阉完之后这些鸡睾丸奶奶就会煮来给我们吃,还说是很补的东西
共有3人赞这个帖子, 作者威望 +3
单挑赵子龙 : 06-16 21:40 威望 +1
嗳FKDLIN : 06-16 12:15 威望 +1
地藏王子 : 06-16 09:44 威望 +1
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* 沙发 *   恋恋风尘L 发表于 06-15 16:31
补这个个字贯穿国人一生  。
风暴来了 发表于 06-17 20:57

那的确是补啊

恋恋风尘L 回复 风暴来了 发表于 06-18 08:51

除了蛋白质和脂肪还有什么? 既然食物那么补,那么人什么都吃,吃人是不是十全大补?

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6月撈閹鷄好容易死的
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合卵
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来煲生蚝鸡腰子粥
风暴来了 发表于 06-17 20:57

懂行

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上次我爸找人弄十只左右吧!死了两三个。。。自己负责!还很贵!现在好少人会弄了
风暴来了 发表于 06-17 20:57

弄这个不是几块钱吗?哪里贵了?

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煲粥靓


弘扬正义 发表于 06-16 08:50

靓货

GSWSC 发表于 06-16 09:10

生蚝鸡腰粥

清欢白茶 发表于 06-16 11:30

这得多少只鸡啊

狼公子 发表于 06-16 17:14

美容养颜啊

西瓜味吗 发表于 06-17 19:26

买的吗

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想起吉利国产名车:领克。
faming165 发表于 06-16 11:15

啥意思

谈笑风生华莱士 回复 faming165 发表于 06-16 16:51

你用粤语念一下,让客家人听听

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阉鸡肉更嫩???我从来都觉得阉鸡特别韧!逢年过节每次回老家我都问是不是阉鸡,真吃不下,咬到嘴巴都酸了都吞不下!
风清扬铭 发表于 06-17 11:07

你那种是鸡养的太老了

风暴来了 发表于 06-17 20:58

你吃了假的吧

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可以长到10斤以上
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小的时候经常看到人家骑着单车,在吆喝:阉鸡,阉鸡
风暴来了 发表于 06-17 20:58

以前是有人会来村子阉

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“鸡核”哦,好东西,现在阉鸡的师傅是少了,以前小时候还拿着碗跟爸妈去的。
风暴来了 发表于 06-17 20:58

阉了别人送你吗

嗳FKDLIN 回复 风暴来了 发表于 06-17 21:25

小时候去阉鸡,阉了拿回来,一般都挑一两笼去的。

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* 15楼 *  好男拉灯 发表于 06-17 14:44
为什么公鸡阉了长得又大又快?人阉了为什么又矮又瘦?人不是动物吗?难道就没人去探讨,满脑子就想好不好吃,补不补!
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* 16楼 *  女鞋elva 发表于 06-17 15:57
有养鸡就有吧。
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放点酒去蒸来吃,那才叫美味。
风暴来了 发表于 06-17 21:06

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* 18楼 *  qq老六 发表于 06-17 16:39
楼主是想说这是我大中华非遗技术吗?
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* 19楼 *  dog8848 发表于 06-17 17:03
我还是小时候看村里有人老人阉过鸡,我们那农村也还有阉鸡卖。
然后就是来广东后看到有阉鸡卖。看来,我得建议一下岳父大人,把家里的鸡阉一下。
风暴来了 发表于 06-17 20:59

现在好像特别少了,好久没看过了

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* 20楼 *  银行派钱 发表于 06-28 19:41
有点残忍

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