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精华帖标志 记品味时光金斗邀请茶会

本帖于2019-07-14 获得推荐贴啦!奖励 50威望5

  • 等级:新手上路
  • 帖子:1
  • 威望:76
  • 注册:2019-07-11
如果让你选择一个方式来记录亦或是记住某一段时光,你会以哪一种方式?
2019年7月13号,“品味时光金斗邀请茶会”于瑞茗村的宋韵品茗房进行,由惠州市茶文化促进会理事、国家二级评茶师、高级茶艺师丘巧薇女士主持。



一千个人心中有一千个哈姆雷特,有人说抓住某个瞬间最好的方法是拍下来,以照片的形式;有人说把当时的所感所悟录下来,等到多年以后,想回忆时,再拿出来观看;而于我而言,永久留住这一瞬间最好的方式是味觉的烙印。照片与视频,不同时间不同地点不同心境都无法唤起当时真真切切的感受,而味蕾的记忆不会骗人,它反馈给身体的种种,刺激沉睡在记忆中枢深处的记忆片段,使他重新鲜活起来。

众人在“品味时光金斗邀请茶会”中便有一番感受。博罗、潮汕、福建、惠城区的80、90后爱茶人士、制茶人集聚在此,开启一段茶时光之旅。在品饮金斗过程中,仿佛坐上了时光机,随着1901,1601,1301带来的切身感受,回到了旧去的时光里。在味觉与时光的通道中流连忘返,茶变得如此美妙。感受到这随着金斗沉淀下来的六年时光,时光的沉淀,最能检验一饼茶是否能真正称得上经典的重要依据。


金斗,带给我一种“惊艳了岁月,温柔了时光”的感觉,据茶会主持人丘巧薇介绍说:“金斗是斗记的标杆产品,是千里挑一的冠军茶,曾连续四年居生普榜冠军,是一款展示版纳经典本味的大树生普,鲜活华美,协调劲道,变化多姿,层次丰富,刚柔并济,至臻至纯。”



首先茶会品饮的第一道茶是19年生产的金斗,是较为年轻的生普。闻公道杯中的香气,能明显感受到清新的植物香、花蜜香,出汤第一眼,看汤色黄而明亮,入口微苦,但转化得极快,转而回甘,生津持久。花蜜香明显,香气清新活泼,清凉感明显,汤感细腻顺滑饱满。后感香气萦绕,喉韵香甜,仿佛漫步在散发着花香的早春森林里,让人愉悦舒畅。到了中段,有部分茶友分享说已经有了明显的体感,到了第二十泡,茶汤颜色仍明黄透亮,香气犹存,不禁让人感慨金斗内涵物质之丰富。


第二道茶是16年生产的金斗,经过三年的陈化,三年期的金斗属于花蜜植物香阶段,相比于19年的金斗,香气闻起来更加饱满,甜度更高,像极了谈恋爱时时刻散发出来的甜甜的气息,甜而不腻。汤色较19年的金斗来说,色泽在黄而明亮的基础上有所加深,也因为三年时间的转化,将原本1901里含有的苦味转化掉了,所以在1601身上没有品到明显苦味。其中一位茶友八十二大哥分享说:“1601喝起来给到喉咙的感觉就像是胶水黏住一样,香气甜度的附着性很强。”汤感细腻滑顺,饱满而有张力,韵味好,体感明显。而针对八十二大哥提到的橡胶水黏住喉咙的感觉后经齐版描述为“金斗韵”,其独特的喉韵,就像是一个骨头卡在喉咙里,刺激咽道分泌唾液并与金斗散发出来的花蜜香相互配合,从而达到绕梁三日,久久回味的效果。


第三道茶是13年生产的金斗,经过6年时光的陈酿,挂杯香气能明显感觉到浓郁的成熟水果散透出来的香气,专业术语称之为蜜果香,其中还潜藏这1901身上经典的花蜜香和经6年时光转化出来的浅木香。三香混合,相得益彰,丰富了1301金斗味觉层次的多变性,实现从蜜香到果香再到木香的转化。闻挂杯香气时,茶友皆表示其中出现了淡淡烟味和焦糖香,着实让人惊喜,主持人也解释说普洱茶比较娇气,储存条件比较严苛,不同年份的茶叶会因为储存条件不同储存环境不同而发生奇妙的化学反应,而1301给到的淡淡的甜香着实是意料之外的,它最终反馈到你的味蕾上,在舌尖烙印下这段奇妙的美好的体验。相较于前两个较为年轻的金斗,1301无论是从汤色的靓丽程度,持久耐泡程度,香气的丰富程度,还是韵味,汤体醇度厚度和体感来讲,都比1901和1601更胜一筹。入口汤体果胶、蜜味明显,体感强烈,它品饮过后的感觉,就像是有颗糖挂在喉咙中慢慢化开一样,很有滋味,侧面反映出1301的醇度和厚度,但唯一缺点就是品饮过后会有点口干的感觉。


而后又同茶友们讨论到醉茶的感觉、体感以及体感出现的部位会因人而异等问题,也同各位茶友达成了“选茶适合就好,对口味就好,喝起来舒服就好,贵的不一定是对的,贵的不一定是适合的”的共识。
写在末尾,此次的“品味时光金斗邀请茶会”开心地以一碗滑嫩嫩甜蜜蜜的山水豆腐花结束,以上便是对茶会的所感所悟,借以一句诗表达金斗韵给我的感觉便是:“信手拈来无意句,天生韵味入千家。

共有3人赞这个帖子, 作者威望 +5
migi88 : 07-16 00:29 威望 +1
青衿 : 07-14 13:35 威望 +1
齐秋客 : 07-14 13:30 威望 +3

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